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盛岡@味覚探検〜食べ物スレPart50
157 名前: ゆきんこ 投稿日: 2019/05/16(木) 08:51:15 ID:KXqO6jYA [ st0197.nas931.morioka.nttpc.ne.jp ]
ラーメン屋は突き詰めていくと時間帯まで拘ってしまうからなぁ
スープを寸胴一つで作るとこなら、開店直後のちょい薄めのスープがいいか、閉店間際の少し煮詰まったスープがいいか
チェーン店ならともかく、個人の店だったら結構味に影響が出る

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