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☆☆☆うまい沖縄そば39杯目☆☆☆
1 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/01(火) 06:31:35 ID:NzIL+76A [ p7967ecf8.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
前スレ
http://okinawa.machi.to/bbs/read.cgi/okinawa/1385454495/



653 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/17(火) 18:55:20 ID:3HNKbGXQ [ KD106180010080.au-net.ne.jp ]
アワセそばは乾麺が本業なので、それ用の麺を食堂でも使っているだけ

654 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 06:57:41 ID:diSC8gwA [ pw126152197205.10.panda-world.ne.jp ]
宮古そばって何がどう違うんだろうか

655 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 07:19:22 ID:TAwAJW3w [ p441194-ipngn200407yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
麺の下に具を沈めてるんじゃなかったっけ>宮古そば

656 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 09:30:54 ID:cQ7SzJHg [ p681034-ipngn200503yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
外部から見えないように麺の間に具を隠してる

657 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 11:15:31 ID:t2B8fNgA [ p2357060-ipbf2129funabasi.chiba.ocn.ne.jp ]
石垣島は麺の断面が丸いけどね。宮古と石垣の間には越えられない壁を感じる

658 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 13:28:39 ID:c6Sr7L+w [ KD106180010080.au-net.ne.jp ]
石垣も元々は平麺で、昔からある店は今でも平麺を使う
丸麺が出てきたのは本土復帰後だよ

659 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 13:35:31 ID:jf22txrg [ p214055-ipngn200305yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
石垣というか八重山の沖縄そばは、具の肉が短冊状にバラ切してるのが特徴じゃなかったっけ?

660 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 21:43:47 ID:t2B8fNgA [ p2357060-ipbf2129funabasi.chiba.ocn.ne.jp ]
>>658
丸麺になった原因てあるの?製麺所が変わったとか?

661 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/18(水) 21:50:59 ID:diSC8gwA [ pw126152197205.10.panda-world.ne.jp ]
与那国そばもあるんだね

662 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/19(木) 01:27:07 ID:mB6XJAUg [ KD106180010080.au-net.ne.jp ]
>>660
1972年に開業した金城製麺所が丸麺の製麺機を導入した
ただそれだけの理由

663 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/19(木) 01:50:18 ID:mB6XJAUg [ KD106180010080.au-net.ne.jp ]
与那国に製麺所なんてと思ったら一軒だけあるんだな
別にこれといった特徴はないようだが、島内で作っているのなら地名を名乗ってもまあいいか

664 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/19(木) 06:23:29 ID:XS/26r9Q [ 202-229-139-219.ap-p47.canvas.ne.jp ]
石垣の麺は細い

665 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/19(木) 23:38:35 ID:OK/Kkjrw [ p2357060-ipbf2129funabasi.chiba.ocn.ne.jp ]
>>662
なるほど。あんた詳しいね

666 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/20(金) 00:14:06 ID:AfUXb5Gg [ p619089-ipngn200310yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
きもいけどね

667 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/23(月) 09:54:31 ID:wGtNlcQA [ p681034-ipngn200503yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
本島内の八重山そばの麺も丸いけど?

668 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/25(水) 07:50:34 ID:/EKAJQiA [ KD106128127106.au-net.ne.jp ]
八重山そばは丸麺と相場が決まっとる。

669 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/26(木) 11:12:56 ID:am/De2EA [ pw126035015164.25.panda-world.ne.jp ]
年越しそばはうちで食べる派だけど大晦日に店で食べる人派も結構いるんだろうか?

670 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/26(木) 12:56:01 ID:3Hvf+arA [ ntoknw009231.oknw.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
年越し沖縄そば(すば)も一般化した風習だけど

ナイチャーの年越し蕎麦の需要も増えているらしい

671 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/26(木) 23:49:39 ID:Jn4P6puA [ p619089-ipngn200310yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
>>669
美味しい日本そば屋さんには
毎年行列が出来てるよ。

672 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/27(金) 13:33:25 ID:/wSCLnTA [ KD106154132215.au-net.ne.jp ]
ゆしどうふを大盛りにできるおそば屋さんてないでしょうか。麺はちょっとでいいんだ。

673 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/27(金) 13:55:19 ID:fNqHhJ1A [ 182-164-108-69f1.kyt1.eonet.ne.jp ]
>>662
あら、本当だ
知らなかったよ
http://www.oki-soba.jp/kumiai/kin.html

674 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/27(金) 15:11:28 ID:U0i53+3A [ om126179098018.19.openmobile.ne.jp ]
>>672
ここはどう?
https://travel-star.jp/posts/14172

675 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/29(日) 14:33:54 ID:ZchavacQ [ pw126035005117.25.panda-world.ne.jp ]
どこのそばにしようか迷うな

676 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/29(日) 19:50:17 ID:k5YrviJA [ M014012150128.v4.enabler.ne.jp ]
スーパーは、年末になると必ず値上げすりょね

677 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/29(日) 19:58:37 ID:FhkS/3ZQ [ p115242-ipngn200303yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
>>676
スーパーだけじゃなく、航空運賃とかホテルとかも高値な年末年始価格になったり
需要が多い季節には、稼ぎ時だと張り切って料金が高くしたりする事はあるでしょ。
またそういう時期には工場とか物流が休みになったりするから、業者側も事前に在庫を抱えたり
祝祭日出勤の高めな人件費も掛かるであろうから、通常よりも諸経費も増えるのは致し方無いとは思うよ。

678 名前: ちゅらさん 投稿日: 2019/12/31(火) 18:38:47 ID:Q/Nzg6Eg [ 118.103.63.153 ]
与那原そばはなかなか良かったな

679 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/08(水) 10:21:06 ID:0DEMTORw [ p681034-ipngn200503yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
>>678
与那原屋の事かな?
与那原そばではどのそば屋か判らないよ!

680 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/08(水) 10:35:54 ID:Ftbpu3VA [ p215203-ipngn200305yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
>>679
沖縄そばの各地域の特徴とかよく知らないんだけど
(八重山そば・宮古そば・大東そばは聞いた事がある)
与那原町には「与那原そば」って名称で色んなお店があるの?

681 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/08(水) 16:07:49 ID:8fPhg6ZA [ KD106180010168.au-net.ne.jp ]
かつての与那原そばはもう絶滅している
現在商標として与那原そばを名乗っているのは三倉食品
県内のスーパーで普通に売られているゆで麺の商品名だな
https://www.ma-sanichi.jp/

682 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/08(水) 17:40:15 ID:7B4fealw [ KD106180011196.au-net.ne.jp ]
戦前の与那原は交通の要所で、駅前や港の近くにはたくさんのそば屋があり名物とされていた
与那原そばというのはその頃の名称で、鉄道が失われ過疎地となった戦後に復活することはなかった
そもそも当時のそばはすべて手打ち自家製だったので、味やレシピを受け継いだ店もない
現在与那原そばを名乗る店に歴史的背景はなく、単に地域名を冠しただけのオリジナルご当地そばと考えていいと思う

683 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/08(水) 17:46:47 ID:7B4fealw [ KD106180011196.au-net.ne.jp ]
したがって店によって味は様々で、八重山そばや宮古そばのように共通する特徴のようなものはない
与那原そばというのはジャンルなどではなく、名前だけが残って実態は消滅してしまった言葉の残骸だね

684 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/08(水) 17:48:50 ID:+JxqmLgA [ KD106130058108.au-net.ne.jp ]
与那原テック懐かしいな

685 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/09(木) 06:53:24 ID:pZWyi3jA [ p612111-ipngn200309yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
豚コレラひろがらない様に…

686 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/09(木) 07:15:41 ID:uwOiG2Og [ p247022-ipngn200402yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
全島の養豚場でワクチンを打てば大丈夫

687 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/09(木) 19:55:52 ID:Qxud3fXQ [ deigo165.nirai.ne.jp ]
輸入豚肉に頼る時代が来るかも?
でも、スーパーに売ってないかな?
アイルランド産とか見かけるけど?

688 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/09(木) 21:44:51 ID:+WsscEdA [ KD182251251050.au-net.ne.jp ]
>>686
そのワクチンが豚の体内で濃縮して人体に影響したりして。

689 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/10(金) 00:39:02 ID:Ur7PZLKg [ M014012150128.v4.enabler.ne.jp ]
安い食堂で使ってる豚肉はすべて外国産だよ。

690 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/10(金) 09:11:12 ID:BJh/7++g [ p729184-ipngn200508yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
>>688
「豚コレラ生ワクチン」は1969年に実用化され、それ以降も研究開発され続け
2006年まで防疫として許可使用されていたんですけど。

691 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/10(金) 09:40:14 ID:Wgp7Iyiw [ p681034-ipngn200503yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
輸入豚肉はアメリカ産が多い気がするが?
値段も国産の7〜5割程度で買える!

知ってるとは思うがいま中国で発生してるアフリカ豚コレラと国内で発生してる
豚コレラは別物でアフリカ豚コレラにはワクチンが無い

692 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/10(金) 13:17:07 ID:cmZSUrmQ [ KD106154125094.au-net.ne.jp ]
アグーの血は途絶えてしまうん?

693 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/01/10(金) 15:29:25 ID:BJh/7++g [ p729184-ipngn200508yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
繁殖用に精子とか受精卵とかは保存してるんじゃね?

694 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/02/14(金) 10:16:31 ID:c30SA0nA [ p806227-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
むつみ橋かどや臨時休業
本日から21日(金)まで

695 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/02/14(金) 13:52:27 ID:qtSCZj4w [ p612111-ipngn200309yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
ありがとう。
明日行こうと思ってた。

696 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/02/20(木) 16:24:22 ID:1g25bgSg [ 202-229-139-219.ap-p47.canvas.ne.jp ]
金武にある並松そばで食べてきた!( ^ω^ )

697 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/03/19(木) 15:59:33 ID:gEsncqXw [ KD222008244203.ppp-oct.au-hikari.ne.jp ]
そば

698 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/03/24(火) 19:19:16 ID:ArtnYpGQ [ sp49-104-49-82.msf.spmode.ne.jp ]
すーる
ゆうなみ
高江洲そば
ちょーでーぐゎー

旨し。

699 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/03/24(火) 19:31:43 ID:SMel2lrg [ p345095-ipngn200405yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
>>698
>すーる
人の好みを否定するつもりは特別ないが、
ゆうなみ、別に、感心することはなかった。

700 名前: オキシライト★ 投稿日: 2020/03/25(水) 13:15:04 ID:W1tR7Jng [ MODERATOR ]
高江洲そばは新しくなってから行ったことないですね

浦添総合病院に研修があるときにはよく行ってました

701 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/03/25(水) 13:40:18 ID:kwDBLpeg [ KD182251195164.au-net.ne.jp ]
オキシライトって助?

702 名前: オキシライト★ 投稿日: 2020/03/25(水) 13:57:12 ID:W1tR7Jng [ MODERATOR ]
違いますよ〜助さんじゃありません。

浦添玉家の三枚肉そば大好きです、大里の本店はスープが薄く感じますネ

703 名前: ちゅらさん 投稿日: 2020/03/25(水) 14:06:22 ID:uN5G25vQ [ KD182251188040.au-net.ne.jp ]
玉家は観光客がどんどん増えてるよねー
個人的には丸安そばかな

名前: E-mail(省略可)
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