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☆☆☆うまい沖縄そば39杯目☆☆☆
1 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/01(火) 06:31:35 ID:NzIL+76A [ p7967ecf8.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
前スレ
http://okinawa.machi.to/bbs/read.cgi/okinawa/1385454495/



2 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/01(火) 15:55:56 ID:1deKI8Kg [ 239.20.149.210.rev.iijmobile.jp ]
沖縄そばの発祥は意外にも宮崎県の人が辻で出してた店の支那そばなんだよな(諸説あり)

3 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/24(木) 20:31:41 ID:f/6DZDCA [ 121.21.149.210.rev.iijmobile.jp ]
みんなの丸安そば、さすがに今日は休みみたい。

4 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/24(木) 20:35:44 ID:ljTrtkbg [ ac029238.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
なんでさすがに今日は?

5 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/24(木) 21:31:42 ID:YuZyEhZQ [ KD106161122212.au-net.ne.jp ]
なにぃ
おっちゃんだいじょぶかね

6 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/29(火) 13:35:56 ID:X6PXeX5w [ softbank126021205055.bbtec.net ]
開南農連の「いなか」、閉店?

7 名前: ちゅらさん 投稿日: 2015/12/29(火) 15:53:31 ID:0DZP1QOg [ KD182250246005.au-net.ne.jp ]
>>6
再開発で移転だそうだ

8 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/22(月) 21:19:56 ID:BcZYGFcw [ KD106161133158.au-net.ne.jp ]
丸安も移転しちゃうんだな
いつ食えるようになるんだろう

9 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/23(火) 07:52:07 ID:wxYvdBnQ [ softbank126091004051.bbtec.net ]
浮島通りに移転って
テレビでは言ってたけど。

農連市場周辺はどんどん取り壊しが進んでるが
新しい建物がちゃんと完成するかどうかが心配。

10 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/23(火) 12:52:35 ID:4R7ouIPw [ p7967911f.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
丸安は既に5年くらい前に移転を見越して浮島通りに2号店を作ってたんだよ
短い期間だったけど営業はしていたし、今でも看板はそのまま残っている
どうして閉めたままなのか理由は不明だが、再開するとまた忙しくなるので
英気を養うために長い休みでも取ってるんじゃないかね

11 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/23(火) 18:56:40 ID:+TrYveag [ 122-223-177-116.east.fdn.vectant.ne.jp ]
tesuy

12 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/29(月) 12:51:35 ID:L5jmSL3w [ p1674174-omed01.tokyo.ocn.ne.jp ]
4月2325日まで沖縄旅行

13 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/29(月) 14:09:02 ID:2/D/rliA [ softbank126091004051.bbtec.net ]
>>10
浮島通りは毎日のように通るけど
どの辺りですか?

14 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/29(月) 14:49:19 ID:hw6SpZ6Q [ p7967911f.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>13
新しくできた広い道から浮島通りに入る角だよ
丸安そば2号店でググれば当時の写真とかも出てくる

15 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/02/29(月) 15:59:47 ID:2/D/rliA [ softbank126091004051.bbtec.net ]
ありがとう!
その場所に移転するんだったら
車でも行きやすいですね。

16 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/05/30(月) 12:11:21 ID:nuaNY1Jw [ KD182249242006.au-net.ne.jp ]
高江洲そばのゆし豆腐そばが好きなんだが、
あれってもしかして塩っぱい?

17 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/05/30(月) 12:33:42 ID:SdFS5gtQ [ KD121106051038.ppp-oct.au-hikari.ne.jp ]
浜屋と似てるよね

18 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/05/30(月) 15:34:50 ID:cr7qJO3w [ p7967ec8d.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
浜屋は高江洲から分かれたと聞いた
似てるというかほとんど同じ味だよ

19 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/05/30(月) 15:43:53 ID:V/e9GJLQ [ KD182250253232.au-net.ne.jp ]
師弟関係だからね
高江洲が師匠で浜屋が弟子

でもメディア露出も認知度も高いのは浜屋っていう

20 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/05/30(月) 16:18:15 ID:cr7qJO3w [ p7967ec8d.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
「塩っぱい?」という質問が「しょっぱい」なのか「塩っぽい」なのかはわからんが
醤油を使っていないという意味ではその通り
だから豚の臭みがマスクされずストレートに出るので好き嫌いが分かれる
塩分濃度はむしろ少なめで、肉の甘味や旨味が表に出ている味のように感じるな

21 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/05/30(月) 17:54:38 ID:SdFS5gtQ [ KD121106051038.ppp-oct.au-hikari.ne.jp ]
>>19
へーそうなのかー

22 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/05/30(月) 18:38:34 ID:EujjjkfQ [ p958003-omed01.tokyo.ocn.ne.jp ]
読んでるだけで腹の虫が鳴いた。

23 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/01(水) 22:16:11 ID:7S4XJw/Q [ KD182250243004.au-net.ne.jp ]
うわちちが好き

24 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/04(土) 14:56:42 ID:avpSVwLw [ p315153-ipngn200404yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
浜そばは10年前くらいから味が薄くなったな
動いた後に行くことが多かったから自然と行く頻度が減った

25 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/05(日) 23:47:40 ID:gVaGk8qg [ softbank126023171155.bbtec.net ]
二見そばがちょっと高いけどなかなか良かった

26 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/07(火) 16:54:51 ID:0eIscr0g [ ASi00CI.proxy30026.docomo.ne.jp ]
うわちち、美味しいよね。
内地に発送もしてくれるからありがたい。
内地にある沖縄そばは、なんか違うらしいから。


台湾人だか中国人がレンタカーで来てるのには、驚いた

27 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/08(水) 01:00:03 ID:OIVwgygg [ om126229088149.12.openmobile.ne.jp ]


28 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/23(木) 09:51:23 ID:pLtY8M8Q [ KD182250243008.au-net.ne.jp ]
うわちち、地元でよく行ってたな
親に沖縄食材と一緒によく送ってもらってたな〜
久しぶりに、送ってもらおうかな
沖縄に久しく帰ってないや…
沖縄から遠くの日本から、うーとーとー

29 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/24(金) 00:41:10 ID:wBTsvabg [ ASi00CI.proxycg039.docomo.ne.jp ]
>>28
今度、送ってもらったらいいよ
それも一つの親孝行だ

23日は眩しい陽気だったさ

30 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/24(金) 05:39:42 ID:CSlugeiQ [ i58-95-206-140.s02.a047.ap.plala.or.jp ]
あからさまな自演は得策じゃない

31 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/29(水) 03:48:11 ID:PQ8paztw [ s1014210.xgsspn.imtp.tachikawa.spmode.ne.jp ]
「すうぬまめぇ」がこれまでで最高だわ

32 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/29(水) 03:58:11 ID:l9QHefGQ [ p7967ec8d.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
塩沼前

33 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/29(水) 18:38:11 ID:Y/x47sNQ [ pl1154.nas816-3.p-okinawa.nttpc.ne.jp ]
つる屋に行きたいが都合つかなくてなかなか食べられない

34 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/29(水) 23:07:34 ID:3JR5ajOA [ KD119104110171.au-net.ne.jp ]
丸安生きてるかー

35 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/30(木) 02:26:38 ID:KY0g5GsA [ p12120-adsao01tenjmi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]
丸安の新しいところは店の広さを生かしきれてなくて落ち着かない
食券買う前に出てきちゃった

36 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/30(木) 19:00:09 ID:s7npknZA [ KD119104110164.au-net.ne.jp ]
え、もう移転してんの?
行かねば

37 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/30(木) 20:09:29 ID:s7npknZA [ KD119104110164.au-net.ne.jp ]
行ってきたー
本だし力が足りない
ちゃんと出汁とってんじゃねーよ

38 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/30(木) 21:21:47 ID:LiaPUiKw [ KD182251243050.au-net.ne.jp ]
えっ?インスタント舌なんだね。

39 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/06/30(木) 22:47:01 ID:s7npknZA [ KD119104110164.au-net.ne.jp ]
そうだよ
あの本だし味はなぜかクセになる

40 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/01(金) 03:13:29 ID:J/78BZmA [ e0109-106-188-234-30.uqwimax.jp ]
沖縄そばで「美味しんぼ」してもしょうがないしね。
「奴らはラーメンを食ってるんじゃ無い。情報を食ってるんだ」って例もあるしね。
http://blog.livedoor.jp/qmanews/archives/52122813.html

41 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/01(金) 07:43:10 ID:8+Q6/zhw [ KD106161190041.au-net.ne.jp ]
出汁は普通に取るだろ……

42 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/02(土) 03:24:23 ID:Z76lWjkA [ s839026.xgsspn.imtp.tachikawa.spmode.ne.jp ]
すーまぬめぇ行ってきた。
やっぱ美味いわ。

43 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/02(土) 06:43:11 ID:aOhl66Vw [ 053234008222.ppp-oct.au-hikari.ne.jp ]
500円以上払って化調出汁そば出てきたらがっかりだわ。

44 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/02(土) 08:45:04 ID:82Pkr+Zg [ KD182251243019.au-net.ne.jp ]
>>43
観光客向けのボッタそば屋は全部そうじゃんw

45 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/02(土) 08:45:15 ID:mmfnej0A [ p7967ec8d.oknwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>41
あの店は豚だけしかダシを取らない
鰹節は一切使用せず100%だしの素頼り
出汁がらの骨付き肉が一番安い丸安そばのトッピングになるという寸法

46 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/02(土) 11:43:19 ID:Q+cGM/5g [ p180097-ipngn200304yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
凄げーな。
このスレは、出汁に対して一言ある・詳しい人達が
その豊かな薀蓄を語っている凄い場だぜ!

勉強になるなー

47 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/02(土) 13:32:22 ID:Z/xXu3GQ [ KD106161189244.au-net.ne.jp ]
蘊蓄も何も汁物のだし取るのは普通だろ…

48 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/04(月) 14:46:26 ID:VDJk9+iw [ 218.231.109.92.eo.eaccess.ne.jp ]
一観光客(過去形)だったけど、
沖縄そばってうまいね ちょっと酸味のあるビールも
で 帰りの空港でおみやげ便頼んで送ってもらったの

でもね こっちに来て食べてみるといまいちピンと来ないんだよ

きっとおきなわの緩い暑さにあった旨物なんだろうね
でも そこで食べれば旨いんだよ

安いパック旅行だったけど何人かでホテルの夕飯キャンセルして
(勿論お金はそのままだけど)

フロントの端の兄ちゃんに聞いた店が大当たりだったよ

なんか海ばっかり売って
旨いものあるのに業者がつまんないものの食事で
(そこが儲けなんだろうけど、それに乗る自称ホテルのコック長とか(笑))
沖縄にくる民ををがっかりさせているんだなと思った

食いもんで売ればいいのに

49 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/04(月) 20:25:26 ID:qqfLNz6A [ pl200.nas817-1.p-okinawa.nttpc.ne.jp ]
>>48
沖縄そばは地元で評判の良い店で食べるのが一番美味しい
お土産品として売られてるのは粗悪品というか美味しくないんだよねー

周りの沖縄県民が口をそろえて言うのは観光客向けの店は大抵美味しくないから二度と行かない
おばあやおじいが昔からそばだけやってるような小さな店(かつ評判良い)が断然ウマイって

出汁の取り方やどんな麺を使うかも統一されてなくて、沖縄そばといっても店の数、家庭の数だけあるから
レシピはそれっぽいので良いと思うから、豚骨ベースに鰹プラスして出汁とって、うどんやラーメンの麺でもいいけど
それに柔らかめの豚角煮とか乗せて自分で作ってみたら美味しいのができるかもよ

50 名前: ちゅらさん 投稿日: 2016/07/04(月) 20:32:35 ID:BsRlelWw [ p472229-ipngn200408yosemiya.okinawa.ocn.ne.jp ]
本気で地元で評判の店とか、化調な味付けで量が多いだけだったりするんじゃね?

名前: E-mail(省略可)
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