■掲示板に戻る■ レスを全部読む 最新レス50
福岡で美味いラーメン屋さんは?50杯目
1 名前: 名無しでよかΦ 投稿日: 2018/09/21(金) 21:40:11 ID:u72N+jqA [ MODERATOR ]
主に福岡市及び近郊の美味いラーメン屋さんについて楽しく語りましょう。
味の好みは人によって大きく違いますが、美味しい・美味しくないの賛否両論熱烈歓迎!
煽りがあっても徹底スルー汁!新店情報も募集中!

前スレ
福岡で美味いラーメン屋さんは?49杯目
http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1521383295/

前スレ
福岡で美味いラーメン屋さんは?48杯目
http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1504411628/



432 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/14(金) 19:27:17 ID:MhS7dyYw [ sp49-104-21-124.msf.spmode.ne.jp ]
色々食べて元祖やふくちゃんに戻ると
染々うまいな〜やっぱこれだなぁ…と感じる

433 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/14(金) 19:27:18 ID:W0pvGZIg [ om126234025192.16.openmobile.ne.jp ]
なんか営業時間伸ばしたり、
昼休み休業時間をやめたり満麺やヤバイのか?
確かに客の入り具合いも窓から中が見えるけど、
客の入り本当にマバラなんだよね

434 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/14(金) 20:06:05 ID:4Xkhh+4w [ 07011021180340_ah.ezweb.ne.jp.fpoym3-vezA2pro14.ezweb.ne.jp ]
テスト

435 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/14(金) 23:15:31 ID:Ni9rueqA [ p643223-ipngn200908fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
明らかに大手が絡んで客席増やしたりコスト下げたりしてから
味が変わった(下がった)昼時どころか夕時も客ほぼ見ない
ただ、名残で名前覚えてた人がマークイズ行ってるんだろな

436 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 01:17:10 ID:l1F00Q9g [ sp49-104-21-124.msf.spmode.ne.jp ]
幕末好きやな〜

437 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 05:55:47 ID:YQ1fy3/Q [ 116-94-188-91.ppp.bbiq.jp ]
>>395
クレカ大丈夫か?
ソフトチョンに関わるとろくなことないぞ

438 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 08:56:01 ID:pl2ulgag [ om126204196084.6.openmobile.ne.jp ]
名島亭はただただ辛いだけのラーメンになった。
美味さがないと俺は感じた。

439 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 09:49:36 ID:23SgpW9g [ om126212250167.14.openmobile.ne.jp ]
>>438
お前も加齢して薄味が良くなったのさ

440 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 11:37:35 ID:pl2ulgag [ om126204196084.6.openmobile.ne.jp ]
>>439
だったら、今まで好きだったとこ全て否定してないとおかしいんだがなw

反射的に煽ろうとするとか無能かよ。
アホは煽りすらまともに出来ない。

441 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 12:21:28 ID:l1F00Q9g [ sp49-104-21-124.msf.spmode.ne.jp ]
>>440
このスレは煽りキチが数人いるからね
石橋和歩みたいな脳障害持ちが

442 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 12:45:57 ID:/FVXsFIw [ z155190.ppp.asahi-net.or.jp ]
人が美味いって言ってるのに文句しかいわねーのな
美味しいラーメン屋さんじゃなくて
福岡のラーメン屋の文句言うスレにタイトル変えたら?

443 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 13:11:37 ID:uBEy77OQ [ softbank126163131239.bbtec.net ]
店主の舌を頼りにしてるとこって段々としょっぱくなるとこあるよね

444 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 15:03:58 ID:BhPIyg0Q [ sp49-104-17-142.msf.spmode.ne.jp ]
黒豚ブラザース閉店…
https://dotup.org/uploda/dotup.org1718094.jpg

445 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 16:21:40 ID:IRkrWzIg [ p1635250-ipngn200810fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
俺は好きだった黒豚

446 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 20:03:33 ID:+KJWXZjg [ KD182250254010.au-net.ne.jp ]
名島亭批評への擁護ならまずはGoogleの口コミでやって来い

447 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 21:05:43 ID:p8K/Fs9w [ KD106181125050.au-net.ne.jp ]
>>440
若い頃食べて、爺さんになったら不味い塩辛い (笑)

448 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 22:47:04 ID:msEb5QZw [ p441187-ipngn200411oomichi.oita.ocn.ne.jp ]
名島亭は昔の大将が作ってた時は本当に丁寧な仕事で美味かったけど、経営者があそこになってからはだんだんおかしくなってきたと思う。
レシピだけもらってそのまま作ってるだけのような。

449 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 22:52:26 ID:x4ShuyOA [ 119-170-17-24.rev.home.ne.jp ]
>>448
覚えの悪い息子ならともかく娘なんだしどうにでもなっただろうになあ
娘の安泰を考えたにせよ何であんなに自分で築いた店も台無しにしたのかそこがよく分からない

450 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 23:08:51 ID:msEb5QZw [ p441187-ipngn200411oomichi.oita.ocn.ne.jp ]
>>449
今の経営者が元兄弟弟子だから信じたのと、大将自体が大病されたから?
一風堂自体が意図的に毎年少しずつ味を変えてるらしいので、名島亭もいつかはとは思ってたけど、案の定悪い方に・・・。

451 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 23:17:57 ID:m7yGjIEg [ om126034123251.18.openmobile.ne.jp ]
元気と似てるな

452 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 23:28:24 ID:WDP2m3Yw [ om126034001179.18.openmobile.ne.jp ]
もう名島亭マニアの多さに関心するけど、
その名島亭と仲の良い他店ラーメン店スタッフなんて
いるのだろうか?

453 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 23:35:07 ID:LlYRSwHQ [ om126204197015.6.openmobile.ne.jp ]
ちょっとスレチかもだが
天舟が今の博多成金ラーメン東浜にあった頃は
ちゃんぽん美味かった
運ちゃんと土方ばかりで塩分濃いめがうけてたんかな

454 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 23:37:17 ID:msEb5QZw [ p441187-ipngn200411oomichi.oita.ocn.ne.jp ]
脂っこかったり、獣臭がするラーメンはそれはそれで美味いんだけど、名島亭の豚骨を小一時間煮て捨てた後のあつさりスープ+根昆布と三種の醤油のかえしで作ったあの大将の丁寧な味が久々に食べたい。

455 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 23:45:26 ID:IRkrWzIg [ p1635250-ipngn200810fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>448
と言う事は、いつ作った麺だかスープだか分からんってこと?

456 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/15(土) 23:54:51 ID:msEb5QZw [ p441187-ipngn200411oomichi.oita.ocn.ne.jp ]
>>455
経営移ってしばらくは店のお兄ちゃんがガスコンロの寸胴洗ってたので店でスープは作ってたと思うけど、久しく行ってないので今はわからない。
博多区にセントラルキッチンあるんで、一風堂と同じくそこでまとめて作って冷凍してるかもしれん。名島亭も今はチェーン展開してるんで。

457 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 08:37:21 ID:At4/QWSw [ flh2-133-204-133-0.osk.mesh.ad.jp ]
いわゆる長浜系ってそもそもあれ美味いのか?
他県からの流れ者にはすまし汁かと思ったわ

458 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 09:12:49 ID:dewqgILg [ om126204196084.6.openmobile.ne.jp ]
さあ?
上手い不味いは極めて主観的なものですし。

ただ上手いと思う奴が少数なら廃れてるだろうな。
そこ考えてレスしような。

459 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 12:53:46 ID:9JhJ059g [ p1746172-ipngn201101fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
いまだに薬院の本物「八ちゃん」と
太宰府の、多店舗チェーン「八ちゃん」を混同してる人が多くて草。
薬院は迷惑がってるのに、太宰府チェーンは意識的に薬院八ちゃんの名声を利用してる

460 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 13:07:49 ID:6BPTYn7Q [ 119-170-17-24.rev.home.ne.jp ]
だいたい女なんて人の歌なんかほとんど聴いてないじゃねーか

461 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 13:20:30 ID:9JhJ059g [ p1746172-ipngn201101fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>456
寸胴はそりゃあ店で温めるのに使うんだろよ。
スープ運ぶのに使うのは大体が、ローソンの看板にあるようなミルク缶だろし。

462 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 13:45:31 ID:6BPTYn7Q [ 119-170-17-24.rev.home.ne.jp ]
すみません、誤爆してしまいました

名島に出来たラーメン居酒屋の七番山
全く良い評価も悪い評価も聞かなかったけどお昼の営業限定になっちゃったね
お客さん、入って無さそうだったもんなあ

463 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 14:42:31 ID:AociycJQ [ KD182250254005.au-net.ne.jp ]
何スレの誤爆なのか気になる

464 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 15:40:55 ID:qL2leLaw [ om126204197015.6.openmobile.ne.jp ]
壱壱家もすっかり行列の出来る店になったな
家系ラーメンって福岡で戦えるのか?という思いは杞憂だった
でも家系は14:30〜16:30まで閉めるのはなんでなんだろ?

465 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 16:08:51 ID:qrfwXMvg [ p784a496f.oskea103.ap.so-net.ne.jp ]
スープ補充・茹で湯交換・皿洗い及び休憩でしょ
飲食店で昼営業夜営業は珍しくはないな

466 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 18:15:00 ID:9JhJ059g [ p1746172-ipngn201101fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
華丸が、昔の友達だからと「ハちゃんは太宰府の方が美味い」と言い出してから、
俺は華丸のグルメ評、信じなくなった。
sinsinにしてもそう。
本当にグダグダに癒着してるよな、華大。

467 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 18:39:29 ID:Gl6OoGkA [ p1752100-ipngn201101fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
華丸の友達がやってたのは野間にあった八っちゃんだったけど薬院八っちゃんの息子じゃなかったっけ
だから太宰府と関係ないって思ってたけど
太宰府の方と薬院の方はぜんぜん違うしやっぱり薬院の方が美味しい

468 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 19:17:01 ID:oychUpAg [ om126200042131.15.openmobile.ne.jp ]
話題変える様で、本当にすいません。
福岡県ぶんりゅうラーメン、素朴な見た目でしたけど、
変な味や、具の加えがなくて、素直に美味しかった。
怪しいヒイキステルスラーメンブログのラーメン紹介
のラーメン店よりも、存分に安くて美味しかったです。
(ラーメンの上に色々な多くの具の乗ったラーメンが
好きな人には本当にごめんなさい。)

469 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 23:23:26 ID:y1A/AJvA [ sp49-104-39-220.msf.spmode.ne.jp ]
>>466
シンシンは社長と仲いいだけでラーメンは食ったことないと本人が言ってた
八ちゃんは大吉が好きで華丸は元祖長浜屋だと

470 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/16(日) 23:31:17 ID:0LgYYAuw [ KD119104055249.au-net.ne.jp ]
以後、太宰府八っちゃんのシレーとしたステマ禁止な。
そしたら華大については晒さないでおいてやるわ

471 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 00:39:25 ID:3a8s3dEA [ p1083198-ipngn200805fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]
>>464
調理人が一人だからじゃね?
吉村家にしても環2家にしても杉田家にしても
調理場には何人かいるから交代休憩できるだろ?

472 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 01:42:32 ID:kf961r+A [ 59-170-180-125.rev.home.ne.jp ]
>>459
親戚だか身内だかなんかで全く関係ないってわけじゃないんじゃなかってっけ?

なんにしても太宰府のほうが美味いんだよなあ…

473 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 02:42:59 ID:OOpI771Q [ 116-94-188-91.ppp.bbiq.jp ]
太宰府は代替わりして商業主義に走ってないかね。

474 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 08:34:15 ID:ENsothUw [ 203-135-216-23.ppp.bbiq.jp ]
商売なんやから商業主義はアタリマエやろ

475 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 09:01:52 ID:GegkptbA [ om126229081048.12.openmobile.ne.jp ]
それは、さすがに国語ができない感が。
近視眼的という意味が帯びてると解釈せよ。

476 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 11:09:37 ID:KFCwHYkw [ om126200042131.15.openmobile.ne.jp ]
福岡では商業主義は毛嫌いされる様な気がする。
特にラーメン店やカレー店は、拘り人情一番、
お客様第一主義、お客様が喜ぶ品を第一に、
売り上げ利益は後から付いてくるモノ。
という考え方が由とされている様な気がする。

477 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 12:58:21 ID:zR1wHzNg [ sp49-104-35-235.msf.spmode.ne.jp ]
箱入りのお土産ラーメン置いてる店は儲けのことしか考えてなさそうでなんか嫌だな

478 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 13:42:54 ID:boSHpiOg [ 125-31-82-119.ppp.bbiq.jp ]
バカか
儲けるために商売やってんだよ!

479 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 13:49:15 ID:GegkptbA [ om126229081048.12.openmobile.ne.jp ]
損して得とるという言葉がありまして。
同じ商売でもいろいろと。

とある人気の居酒屋が、来るか分からない外国人団体客のためにテーブル席を空け、二人客なんかをカウンター席に詰め込んだら、一年たたずに潰れましてな。
出しているものは良かったんだが、客足は自然と遠のく。

儲けのために働くのは当然。
ただ、儲けよう儲けようと意識が強くなれば、儲からないのが商売の面白いところ。

480 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 15:11:32 ID:zR1wHzNg [ sp49-104-35-235.msf.spmode.ne.jp ]
>>478
まあ店側からしたらそうなんだけど
でもそういう店って大抵味落ちてるからね

481 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 15:23:31 ID:OOpI771Q [ 116-94-188-91.ppp.bbiq.jp ]
>>473だけど
店舗増やして裏目に出るラーメン屋もあるのでどうかなあと思ったわけよ。

482 名前: 名無しでよか? 投稿日: 2018/12/17(月) 16:42:03 ID:yLrG4/kA [ KD106154107173.au-net.ne.jp ]
>>470
太宰府か薬院か選べと言われたら太宰府選ぶなあ

名前: E-mail(省略可)
read.cgi V2.1(PC) 2013/05