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山梨県甲府市 part45
279 名前: 雪ん子 投稿日: 2019/11/08(金) 17:27:07 ID:k1gHBuvg [ ntnigt083232.nigt.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
先日東北に旅行
南部せんべい汁、この食感がホウトウだった
煎餅と云っても多く流通しているウルチ米(普通のコメ)ではなく
ヤマセの吹く東北は米生産が少なく煎餅も小麦製だったのだ

ネギ牛蒡を澄まし汁(塩が多い)で小麦煎餅を入れ煮込む
ウドンホウトウのような単独では食べないお汁だが
これが御飯の甘みとピッタシ合う
幸せを感じるのは狭い日本でも多様性があることだ
甲府盆地だけが世間じゃないよー

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