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やきそば屋 Part15
1 名前: ぷーこφ 投稿日: 2021/02/04(木) 12:34:38 ID:FD5gpIwA [ MODERATOR ]
創業30余年、世代を超えて愛され続けるB級グルメの王道ここにあり。
男子中高生の登竜門、これを食わずしてB級グルメを語るべからず。
札幌市裏御当地料理、安くて(゚д゚)ウマーな「やきそば屋」のスレもとうとう14スレ目突入!!
引き続きキムマヨラー油のマタ〜リさ加減に負けないぐらいマタ〜リ語っていきましょう!

■札幌市中央区大通西4-1 新大通ビル B1F
  (市営地下鉄各線大通駅3番出口下) 商号:やきそば屋大通り店
  MAP:http://bit.ly/2tdsG01

【前スレ】
■やきそば屋 Part14
 http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1500132726/

【関連スレ】
■【北海道人の為の】やきそば弁当を熱く語れ!5個目【インスタントメン】
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1487237870/
■北海道のたこ焼き・お好み焼き・焼きそば店全般 スレ 2枚目
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1184884808/
■集まれB級グルメ!安い食堂情報スレッド その4
  http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1205612124/
■大盛りな食べ物屋ってない?〜北海道〜Vol.10
 http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1530980298/
■☆札幌駅前〜大通〜すすきの周辺を語るスレ Part 5
 http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1565888170/



93 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/08(土) 21:02:26 ID:yFxNKIFQ [ 42-146-202-93.rev.home.ne.jp ]
国民がまだ貧しかった事大には安くて美味しい食べ物だったんでしょうね

94 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/08(土) 21:07:22 ID:EDdxEx2Q [ fp784badce.hkdm206.ap.nuro.jp ]
というより何十年も実質賃金が横ばいなのに
焼きそば屋のメニューは着々と値上げしてんだから
「国民が貧しくなってきた」んだよ

95 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/09(日) 08:33:27 ID:wOUEjw2Q [ nttkyo1810070.tkyo.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
貧しかった時代ではなく、バブルに向けてどんどん所得もあがっていた時代の話だ。
そもそも、フリーターやら無職やらを相手にしていたのではなく、当時の
学生たち向けだよ。

96 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/09(日) 15:13:44 ID:96zCZL8g [ 82.156.210.220.dy.bbexcite.jp ]
焼きそば屋は今の50,60代が高校生や大学生で学校帰りに立ち寄って人気が出た学生相手の店。
長崎屋時代は常に混んでいた。

97 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/09(日) 15:54:28 ID:g7nodoOA [ UQ036011224130.au-net.ne.jp ]
あんな具なし焼きぞばミラクル500円以下でもいいと思うんだが
高くなったもんだな

98 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/09(日) 22:13:20 ID:hfYQRkQg [ M014009140128.v4.enabler.ne.jp ]
>>96
よう、俺

99 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 08:00:21 ID:hr4enGog [ nttkyo1810070.tkyo.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>98
おれもいるぞ

100 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 08:13:40 ID:XMvNALhA [ KD106181091226.au-net.ne.jp ]
>>99
俺もだ40代だけど

101 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 10:06:13 ID:w82oh6Gw [ KD027091222205.ppp-bb.dion.ne.jp ]
40代でも学生時代なら30年前だぜw

102 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 11:55:26 ID:rKBpId2g [ p784b3809.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
今の学生は放課後に焼きそば屋行ってるのかな?

103 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 11:57:20 ID:QMh5zZ3w [ UQ036011224009.au-net.ne.jp ]
あんな安くない店いかないだろ
学生はサイゼリア

104 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 18:36:38 ID:62nfOyhA [ om126156133226.26.openmobile.ne.jp ]
今となっては激安って程じゃないもんな。
今は、同じくらいの料金でパスタもカツ丼も食えるしな。

105 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 18:47:11 ID:QkPAUn7A [ KD106181089005.au-net.ne.jp ]
前より高くなったから、前よりも俺はたくさん調味料を掛けるようにした

106 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 18:54:35 ID:jTijHMiQ [ softbank060066060224.bbtec.net ]
やきそば屋の商品からお得感がなくなったら、只の手抜きだもんなー。
ランチセットで600円↑出すなら、ライク行くわwwwww
でも、こうやって地場の産業が潰れるんだろうな。

107 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 19:14:22 ID:62nfOyhA [ om126156133226.26.openmobile.ne.jp ]
>>106
確かに。それなりの金取るつもりならそれなりの料理出さないとね。
味付けしてない麺だけ出して、客に勝手にソースかけて食わせるなんてやり方は激安だからこそ成立してた訳だし。

108 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 19:30:00 ID:jTijHMiQ [ softbank060066060224.bbtec.net ]
>>107
麺だけだったら、200円〜350円位が適正価格だと思うよね。
だけど実際は・・・。
だから、あの金額を出すのなら、大手チェーン店の焼き肉食べに行くよね。
やきそば屋衰退の理由は、ほぼ間違い無くそれ。

109 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 19:36:02 ID:C5JV/c7Q [ p3371131-ipoe.ipoe.ocn.ne.jp ]
具なし味なしやきそば並でも380円
吉野家の牛丼食べれる
昔を懐かしんで年に1-2度行く程度だしな

110 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 19:49:44 ID:hr4enGog [ nttkyo1810070.tkyo.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
里帰りしたときに食うくらいだけど、べつに高いとも思わないのだが・・・
数百円ってそんな気にするほどの差か??

111 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 20:10:44 ID:hoiqu+eg [ nthkid226178.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
数百円といえば私の2日分の食費だ。

112 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 20:11:27 ID:62nfOyhA [ om126156133226.26.openmobile.ne.jp ]
ウマいマズいは二の次、とにかく数百円の小遣いで沢山食える店だから中高生から愛されてきた訳だし。
まあ、今は子供自体少なくなって学生相手では商売にならなくなってきたんだろうね。そこらのファミレスのランチと変わらないくらいの値段になったらそら行かんわな。

113 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 20:44:00 ID:JypR3+fg [ 42-146-202-93.rev.home.ne.jp ]
二千円超えでもたべにのが本当のやきそば屋ファン

114 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/10(月) 21:04:45 ID:mjp3VN5w [ sp1-72-2-183.msc.spmode.ne.jp ]
満足度は紙切れが基準じゃないよ
自分の感じかたでしょ
アラブの王様がカップヌードルを食べて
感動するし、高級ホテルの料理でも
ガッカリするものだよ、カネは絶対値じゃないよ

115 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/11(火) 08:39:24 ID:ZGg1TN+g [ p784b3809.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
満足度の低下。

>>114
金は他店比較するには絶対値。

116 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/11(火) 15:50:26 ID:c53Yv2HQ [ 133.106.56.186 ]
ここの値付けは難しいよな
むしろ専業でシンプルな調理だから
仕入が安く手間もかからんだろってイメージもあるし。
お好み焼きや焼肉屋も似たようなもんだが。

117 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/11(火) 16:27:03 ID:xT8VrJhA [ om126166220229.28.openmobile.ne.jp ]
やきそば屋の場合、圧倒的な量と安さの二つの要素が有ってこその満足度だからな。
どちらが欠けても駄目だろ。味で勝負してる店とは根本的に違うんだから。

118 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/11(火) 18:45:10 ID:4HC+IjxA [ nttkyo1810070.tkyo.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
自分で味付けするっても、過去に何度も書かれている通り
ベースとしての「ここのやきそば」が再現できないんだよ。
我々世代には、量や安さだけじゃないのさ。

119 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/11(火) 20:48:59 ID:laLEVToA [ p2297099-ipbf1322sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ベースの味って調味料をパッパッパとふりかけて炒めたあの味?
全部をソースなしでは食べないけどかかってない部分も案外そのままで食べれる

120 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/11(火) 22:00:02 ID:c4FPA57A [ 133.106.55.141 ]
>>118
ソース無しでも確かに食えるのはその通りだし
あんたみたいな里帰りでたまに食う人にとっては数百円の差も気にならんだろうけど
ここはあくまでも量や安さを前提とした上での店だと思うよ

ガンガン値上げしてるみよしのと似た窮地を感じる

121 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/11(火) 22:14:43 ID:145D8pHA [ p0722092-vcngn.hkid.nt.ngn.ppp.ocn.ne.jp ]
あの白い粉はハイミーじゃなかったっけ?

122 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 06:36:56 ID:Ixc83wTg [ nttkyo1810070.tkyo.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>120
その価格が払えないようなやつは、行かなきゃいいだけのこと。
今でも、そこそこ混み合ってるんだし。
十分です。

123 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 08:01:26 ID:Sx6XYkoQ [ om126133225012.21.openmobile.ne.jp ]
>>122
そうだな。行かなきゃいいだけ、その通り。
ただ、価格か払えないとかでは無いと思う。
ガキ共に激安でたらふく食わせたいという心意気が無くなってしまった事が残念。

自分はもう二十年以上行ってないし、多分この先行くことも無いと思うが、昔食ったスーパージャンボとか思い出すわ。いい思い出だ。

124 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 08:37:29 ID:sa7NV9+w [ KD106128195219.au-net.ne.jp ]
なんか思い入れの激しい方が多いですね

125 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 08:42:36 ID:MdYcNprw [ KD106181085127.au-net.ne.jp ]
やけくそ屋

126 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 14:30:51 ID:tHWywRkQ [ p784b3809.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>122
『払えない』んじゃあないんだよなぁ、、、
『払いたくない』とか、『同じ700円なら』とか選択肢が増えたのと優先度が下がったってこと。

127 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 20:32:09 ID:csQ24PIw [ KD106181091192.au-net.ne.jp ]
俺も同じ700円ならセコマの100円焼きそばを6個買って食べるわ

128 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 22:38:49 ID:gGyR1j3g [ 133.106.54.42 ]
>>126
そういうことですね

129 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/12(水) 22:50:21 ID:ExrhAQlw [ p3371131-ipoe.ipoe.ocn.ne.jp ]
昔に比べて安いカネで腹一杯食わせてくれる飲食店も増えたしな

130 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 08:28:05 ID:2L0KS/9w [ nttkyo1810070.tkyo.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>126
そうならば、やきそばやに興味ないわけで、こんなところでグデグデと
払えない言い訳並べる必要ないんだよなぁ・・・
すっぱいぶどうと同じ。理由をつけてるだけなのよね。

131 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 09:36:48 ID:nOaAxXUg [ KD106128193040.au-net.ne.jp ]
あんなもん腹一杯食べたい奴の気がしれないわ

132 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 15:40:10 ID:KxgHcUeg [ 133.106.60.66 ]
つけ麺の大盛りとかラーメン二郎とか
俺にはピンと来ないけど
今の若者にとって、かつての焼きそば屋と同じ役割なんだろうなとは思う。

133 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 18:37:30 ID:1hp/yE5Q [ KD106181095050.au-net.ne.jp ]
やっぱり、やけくそ屋なんですね

134 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:21:29 ID:bvleuBLA [ KD027091222205.ppp-bb.dion.ne.jp ]
ソースを入手できるなら自宅で!という人けっこういそうだな

135 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:34:12 ID:vhR6hdrA [ UQ036011225232.au-net.ne.jp ]
原価率で考えたらあんなもんボロ儲けだろうな

136 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:34:13 ID:BaUp+jQQ [ p0004786-vcngn.hkid.nt.ngn.ppp.ocn.ne.jp ]
実は麺もなかなか再現難しいんだけどね。

137 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:47:01 ID:bvleuBLA [ KD027091222205.ppp-bb.dion.ne.jp ]
再現できるなら
昔の麺で再現するわ

138 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:47:41 ID:1hp/yE5Q [ KD106181095050.au-net.ne.jp ]
確かに昔のようにもっちもちした食感と太さを実現を受け継がれた逸品!

139 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:49:37 ID:+M5NsqEg [ UQ036011229036.au-net.ne.jp ]
新人入ると麺の焼き方厳しめに指導してるけど
あの出来上がりにするのは難しいのかもな

140 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:54:37 ID:BaUp+jQQ [ p0004786-vcngn.hkid.nt.ngn.ppp.ocn.ne.jp ]
あー、忘れてさえいなければ昔の麺のほうが再現しやすいかもね。

141 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/14(金) 20:50:02 ID:hboFc1sg [ 133.106.162.163 ]
前スレ辺りで麺変更の話が出ていたね。
以前の麺は製麺設備がダメになったんだっけ。

142 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/14(金) 23:48:46 ID:S1MMoGDw [ p784b3809.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
だれか今の価格一覧カキコしてもらえないでしょうか

143 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2021/05/15(土) 17:53:42 ID:iCMcVU6g [ 133.106.60.68 ]
参照
昨年5月(食べログのメニュー)
先週の記事 https://johnny88.net/yakisobaya/

1玉 並 380円
1.5玉 大盛 440円
2玉 ジャンボ 500円
2.5玉 スーパー 560円
3玉 ミラクル 620円
4玉 ウルトラ 740円
5玉 グレート 860円
7玉 これでもくらえ 1,100円
9玉 死んでもしらねえ 1,340円 
12玉 信じられねえ 1,700

1玉120円 0.5玉60円
麺量に変化があったかは不明

名前: E-mail(省略可)
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