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【麺類】そば・うどんウマイ店 その13【蕎麦・ウドン】
1 名前: ぷーこφ 投稿日: 2018/11/26(月) 04:03:22 ID:wVYl8xVg [ MODERATOR ]
北海道のそば・うどんの店向上のため、情報交換をいたしましょう。
ただし店の自作自演になるような書き込みはご遠慮ください。
特定の店の誹謗中傷になるような書き込みは禁止です。

前スレ
【麺類】そば・うどんウマイ店 その12【蕎麦・ウドン】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1471119205/



951 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/06/30(火) 23:54:23 ID:iebNe5Iw [ KD106133091165.au-net.ne.jp ]
冷たい蕎麦を温かいつゆにつけるやつがたまにあるが、
蕎麦もつゆもだんだんぬるくなるし、何が良いのかよう分からん。

952 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/01(水) 00:14:52 ID:P06vbPlA [ nthkid145025.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
あつもりだね。
あれの利点は・・・・つゆを油っこくできることかな。

953 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/01(水) 02:35:30 ID:pver2kNg [ i121-117-189-11.s41.a001.ap.plala.or.jp ]
あつもりは暖かい蕎麦に冷たいつゆじゃね?

冷たい蕎麦に暖かいつゆはせいろと言ったりつけ蕎麦と言ったりいろいろあってどれって決まってないようだ
(ざるそばとしか言わないところもあるようだ)
べつに鴨せいろやかしわせいろじゃなけりゃつゆは油っこくも無いぞ、つゆ温めただけだもん

利点は冷たく〆た蕎麦の感触+つゆが温かいので香りたつことだ

954 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/01(水) 02:42:00 ID:q5ATawqQ [ 218.45.72.241.eo.eaccess.ne.jp ]
人間五十年〜

955 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/01(水) 09:19:26 ID:uB8t4U1w [ nthkid110026.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
あ、そうだ逆だねw

956 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/01(水) 22:42:15 ID:6SU3Yx/Q [ 42-147-117-224.rev.home.ne.jp ]
信州庵のあつもりは冷たい麺に熱いつゆだ
かき揚げ入れるともっと美味い
七味じゃなくて山椒で食べるに限る

957 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/02(木) 11:32:51 ID:aNFQpZ8w [ 253.193.130.210.bf.2iij.net ]
今日のランチは信州庵であつもりor角煮弁当
悩む!

958 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/02(木) 13:50:37 ID:vItXjDYA [ p14204-ipngn2901sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
↑結局、どちらにしたのかな??

959 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/02(木) 14:51:58 ID:aNFQpZ8w [ 253.193.130.210.bf.2iij.net ]
かき揚げあつもりの大盛りにしました

960 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/02(木) 16:44:17 ID:KkNv8DCA [ zz2012412265d2fa8eb1.userreverse.dion.ne.jp ]
松盛庵は旨いです
20年以上前から好きなお店で、年越しそばは毎年ここで購入

961 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/02(木) 19:47:18 ID:wN3Gvemw [ w181138.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
暖かい蕎麦に冷たいつゆなんてあるの?
そんなの食べたことないっす

962 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/02(木) 20:29:39 ID:NMxz8vyQ [ mp76f1fba3.ap.nuro.jp ]
温かすぎず冷たすぎない「ぬるいそば」が究極w

963 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/04(土) 20:34:47 ID:N1Mdx8+w [ i121-117-189-11.s41.a001.ap.plala.or.jp ]
※961
東京とかで出す店がある
札幌では俺はあるかどうか知らん

964 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/04(土) 21:30:24 ID:uIXKG6Lw [ w181138.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
夏はあつもりなんかより山形の肉そばが食べたいね
かけそばの冷たいヤツにヒネ鶏のだしが旨すぎるっす

965 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/04(土) 21:34:56 ID:Zf4P9pnQ [ nthkid087176.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
久々に食べ歩きしてもう少しテリトリを広げようかな。

966 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/04(土) 23:27:00 ID:yHildH6A [ 42-147-117-224.rev.home.ne.jp ]
>>964
1行目は話をぶった切って大変申し訳ありませんがだろ

967 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/05(日) 00:03:40 ID:9Ct2OVrQ [ p79679e53.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
釧路のびくとりーは安くて美味いよ

968 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 12:56:38 ID:lsxvSD3A [ KD106133118175.au-net.ne.jp ]
先週 添牛内の霧立亭行ってきました
もちろん幌加内そば美味しかったです

969 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 15:06:10 ID:k7+4rsaQ [ p635070-omed01.tokyo.ocn.ne.jp ]
>>968
兄があじよし食堂(幌加内)をやっているそうだ。食べ比べてみては。

970 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 20:07:33 ID:REhbE3Ww [ KD106133081190.au-net.ne.jp ]
蕎麦湯のおかわりって、できるもんなのかな。一般的に。

971 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 20:25:49 ID:hGh7oK7Q [ p1642205-ipngn9501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
頼む人を見かけるので、一般的に出来るんじゃないか。
そば湯なんて捨てる物なのに、断る店無いだろ。

972 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 20:30:15 ID:tifOmDBw [ 42-147-117-224.rev.home.ne.jp ]
蕎麦湯まで味わって長居たんじゃ商売上がったりよ
残った汁に蕎麦湯を入れて飲んだらさっさと出てってくれ

973 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 20:51:19 ID:REhbE3Ww [ KD106133081190.au-net.ne.jp ]
‚Í‚¢‚í‚©‚è‚Ü‚µ‚½⁉️

974 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 21:20:01 ID:lsxvSD3A [ KD106133118175.au-net.ne.jp ]
>>969
968です いい情報ありがとう
次 行った時には寄ってみますね

975 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 21:27:02 ID:dYRUY85w [ 153.143.164.205 ]
>>970
大番ならそば湯飲み放題だお

976 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/06(月) 22:27:56 ID:tifOmDBw [ 42-147-117-224.rev.home.ne.jp ]
お腹がたぷたぷになるまで蕎麦湯を飲みたい人にはいいお店ですね

977 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/07(火) 00:07:36 ID:oszsxc9A [ mp76f1f9b7.ap.nuro.jp ]
蕎麦屋ならお酒呑めよ

978 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/09(木) 23:00:52 ID:PXsg55mQ [ 42-147-117-224.rev.home.ne.jp ]
久しぶりに角煮弁当食べたけど美味しかったー

979 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/26(日) 15:00:48 ID:x+VE/dcQ [ p2479157-ipngn10001sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
「咲来そば」の幟の「お食事処咲来」って、本来は洋食屋なのかね。
レシートにコックが描かれているもので。
https://i.imgur.com/qRUhW3d.jpg

980 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/28(火) 10:49:38 ID:htFWsxew [ p14204-ipngn2901sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
大番行ったけど、アルコール消毒ないし、器もいつものようにサラッと
洗って終わり。他にも気になるとこ見えたのでしばらく自粛するわ

981 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/28(火) 11:03:16 ID:Ys+BD+xg [ UQ036011229171.au-net.ne.jp ]
アルコールは一応あるけど
テーブルの吹き掃除とかはコロナ出たビルの店舗でもテキトーだからな

982 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/28(火) 16:17:37 ID:clF2ENcA [ p2479157-ipngn10001sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
どこの大番だよ。
店舗固有の問題を店舗不明で話題にするとは、大番全店をどれほど憎んでいるんだ。

983 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/28(火) 19:08:27 ID:TFD7BU/g [ UQ036011225108.au-net.ne.jp ]
札駅のほうの大番な
毎週のように行ってるけど
同じビルでコロナ出てるのに割り箸を個装のものに変えた以外は何も対策してない
客もヒトの領域まで肘広げて食べるアホばかりだし

984 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/28(火) 20:39:37 ID:meCYaHnA [ 42-147-118-164.rev.home.ne.jp ]
そういうところを避ける知恵はないのかな?

985 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/28(火) 22:20:46 ID:bNfujhWg [ nthkid085056.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
大判は冷や麦の店だから

986 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/07/29(水) 05:38:50 ID:Kaukk0Bg [ KD175131213117.ppp-bb.dion.ne.jp ]
TV塔の大番も、マスクしていない店員がいたり、ある意味コロナ前と変わらぬ営業スタイルだったね。相変わらず混んでたけど

987 名前: なまら名無し 投稿日: 2020/08/02(日) 11:08:38 ID:FmTJaOeg [ KD106181099065.au-net.ne.jp ]
昨日テレビ塔の大番に行ったら、後から来たカップルが席が別々になることに男が店員に切れてた
そのせいでそばがまずくなった

988 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/02(日) 11:25:18 ID:DODrjjiQ [ p1031104-ipngn6901sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
空くまで待ってとか言えばいいのにな
食券回収係が不愛想なオッサン店員だったのかね

989 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/02(日) 12:21:48 ID:ZlpU8BeA [ nthkid089253.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
カウンターのみの店で別々になるのが嫌なら他に行けばいいだけ

990 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 12:05:27 ID:HYhQSP6g [ sp110-163-12-3.msb.spmode.ne.jp ]
美味かった

https://f.easyuploader.app/eu-prd/upload/20200804120041_516a335a726d32446168.JPG
https://f.easyuploader.app/eu-prd/upload/20200804120128_4a4543424a7a53576970.JPG

991 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 12:06:51 ID:6sJRbf5g [ mp76f1f8e1.ap.nuro.jp ]
ソーメンかよw

992 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 12:27:00 ID:qMsLnN6g [ sp49-106-209-214.msf.spmode.ne.jp ]
更科蕎麦だ

993 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 12:27:21 ID:ju5C/A/w [ SODfx-11p2-22.ppp11.odn.ad.jp ]
>>990
蔵寿は天井がおいしい、蕎麦はふつう。

994 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 12:28:37 ID:qMsLnN6g [ sp49-106-209-214.msf.spmode.ne.jp ]
今月の得で天丼が出たらマジで得だわね
去年の海老天丼セットはホント美味かった

995 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 15:16:55 ID:RZyCHT/Q [ nthkid085056.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
まだいるんだな。そばは黒くないと信仰の情弱って

996 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 15:37:41 ID:cBJH/fIg [ sp1-79-86-202.msb.spmode.ne.jp ]
https://imgur.com/gallery/6RV0CoF

997 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 15:46:10 ID:aW08FeMQ [ sp1-79-85-132.msb.spmode.ne.jp ]
ちょっとまえに食った「あつもり」

https://f.easyuploader.app/eu-prd/upload/20200718120411_6c7a356e587750705532.JPG

998 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 16:58:55 ID:aW08FeMQ [ sp1-79-85-132.msb.spmode.ne.jp ]
もう無い店だが

http://2ch-dc.net/v7/src/1491700417809.jpg

999 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 17:00:08 ID:aW08FeMQ [ sp1-79-85-132.msb.spmode.ne.jp ]
ラスワン

http://2ch-dc.net/v7/src/1491700141091.jpg

1000 名前: STAY HOMEだべさ 投稿日: 2020/08/04(火) 17:01:56 ID:aW08FeMQ [ sp1-79-85-132.msb.spmode.ne.jp ]
1000

1001 名前: ぷーこφ 投稿日: 2020/08/04(火) 18:22:32 ID:ToIpffjQ [ MODERATOR ]
【麺類】そば・うどんウマイ店 その14【蕎麦・ウドン】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1596532867/

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