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【広島風】広島名物 お好み焼き屋 Part22【関西風】
1 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/09/11(水) 06:39:54 ID:MOW9J9Sw [ i180-63-115-112.s41.a034.ap.plala.or.jp ]
(゚д゚)ウマーなお店の情報交換をするスレッド

広島風vs関西風などの煽りは無しの方向で

前スレ
【広島風】広島名物 お好み焼き屋 Part21【関西風】
https://machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1431603435/



509 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/20(水) 18:16:37 ID:TYAwiHtQ [ 179.109.149.114.ap.dti.ne.jp ]
イオンの総菜でも498円だよw

510 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/20(水) 19:33:34 ID:V++KvJow [ KD027093056099.ppp-bb.dion.ne.jp ]
近所のお好み焼き屋、そば肉玉で500円だわ。
焼きそばに至っては400円。
2度の消費税増税を乗り越えて値上げせず。
もはや意味不明だが、楽しく店を営んでるよ。
もちろん店舗は自宅だけどね。

511 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/20(水) 20:00:26 ID:VT7q52QQ [ 173.78.0.1.megaegg.ne.jp ]
家族経営で2時から5時は準備中でガス代節約、
サイドメニューもしくはサービスでハイボール無料とか。
冬はおでんとかも揃えて、酒を飲んで気分良くさせたら
追加注文するのも結構いる。あと近くに工場や高校、大学が
あれば最高。

512 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/20(水) 20:26:12 ID:yuDMx3NQ [ 170.140.5.103.wi-fi.wi2.ne.jp ]
安いお店は、
昔の良かった時代に設備は償却済、人件費なし、家賃支出なし、逆に家賃や年金などの副収入あり、配偶者が勤め人なので小遣い稼ぎ程度でいい、などの場合のみよね。

若い人が新規参入する場合は、居酒屋兼業で利ザヤの稼げる商品を抱き合わせ、お好み焼も高価格、でないと無理よねぇ。

513 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/20(水) 20:51:48 ID:MHVrqBtA [ fch176059.fch.ne.jp ]
ま、結局は「>>お好み焼なんて450円くらいで出せ。」と こざいているヤツが能無しということですよね。

514 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/20(水) 20:54:07 ID:wtG2XAWQ [ p254122-mobac01.tokyo.ocn.ne.jp ]
無駄な設備投資していらんトッピングとかへんてこなメニュー作るから原価が高くなっとるだけで、はっきり言って無能

515 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/20(水) 22:01:59 ID:7GZH1vIA [ 146.208.49.163.rev.vmobile.jp ]
うず○お(肉玉そば1200円)「理解ある良いスレ発見!」

516 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/21(木) 07:44:01 ID:qMcsRqpg [ 176.102.168.203.megaegg.ne.jp ]
>>513
の言うとおり
原価厨には「キャベツ丸ごと食っとけ」だよ

517 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/21(木) 08:57:12 ID:8AYKtg5w [ KHP059139170133.ppp-bb.dion.ne.jp ]
結局、材料費はいくらなの?
他の飲食の形態と原価率にどの程度の差があるのかが答えだろうね。

518 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/21(木) 12:23:52 ID:a8xO3JMQ [ p1044106-omed01.tokyo.ocn.ne.jp ]
気に食わなきゃ行かなきゃいいだけ

519 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/21(木) 14:19:52 ID:RSrywYMg [ KD111239156123.au-net.ne.jp ]
お好み焼店は、回転が悪いという点も不利。
時間当たりの売上が伸びない。

520 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/24(日) 22:18:09 ID:6Kr3XLGA [ 173.78.0.1.megaegg.ne.jp ]
春先に向けて繁華街はまだまだ潰れるよ。

521 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/24(日) 23:36:20 ID:n78fOMkg [ 115-179-26-45.hiroshima.fdn.vectant.ne.jp ]
昔、カローラの原価が10万円だと聞いた事がある。

522 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/25(月) 00:20:03 ID:d9BFpkMQ [ fch176059.fch.ne.jp ]
単に材料費だけでしょ。昔だったらそんなものでしょ。
その他に、人件費や工場の減価償却費、広告費などいろいろ費用が必要ですね。

523 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/25(月) 00:39:52 ID:9wLJ4W+w [ 210-131-218-52.hiroshima.fdn.vectant.ne.jp ]
お好み焼きも原価だけならしれてるが、家賃やら人件費やら光熱費やら経費がかかるという話

524 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/25(月) 06:12:38 ID:25eu1gjA [ i180-63-35-42.s41.a034.ap.plala.or.jp ]
ドラえもん 大丈夫かな?

525 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/25(月) 07:50:50 ID:xWEr0zHQ [ i60-42-186-98.s41.a034.ap.plala.or.jp ]
逆に広島の恥だから早くなくなってほしい

526 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/25(月) 09:02:37 ID:tJpIkphg [ KHP059139170133.ppp-bb.dion.ne.jp ]
他の飲食店でも、家賃やら人件費やら光熱費やらはかかるでしょ。

527 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/25(月) 18:29:42 ID:+ipkmQXw [ s198.HhirosimaFL1.vectant.ne.jp ]
評価2.5 !初めてみたかな?!

528 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/26(火) 11:29:58 ID:wVCq1rpQ [ 125x103x155x113.ap125.ftth.ucom.ne.jp ]
アソコのことを指しているのだろうけど、
どらえもんという名のお好み焼店は別にあるんだよ。
誤解を招くと気の毒だからその言い換えは止めようよ。

529 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/26(火) 20:22:52 ID:MUNnBAGA [ 173.78.0.1.megaegg.ne.jp ]
どこかみたいに多忙時対策のため冷凍解凍ものを出せばいい。

530 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/01/27(水) 10:50:07 ID:0WTCQE0A [ om126255022241.24.openmobile.ne.jp ]
おおっ!ドラえもん 知らなかった。
美味しそうなので、行ってみよう。
ありがとうございます。

531 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/02/28(日) 19:15:55 ID:7XerSuwg [ softbank126163080027.bbtec.net ]
広島県民さん、ただでさえカープが弱体化してイライラしちょるのにお好み焼きもバカにされ激おこwww
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1614485713/
フジテレビに広島県民が激オコ! お好み焼き対決に「ケンカ売ってる?」
2月24日放送の『林修のニッポンドリル』(フジテレビ系)が、「広島風お好み焼きVS大阪風お好み焼き」という永遠のテーマを放送。
両府県民から苦言が相次いだほか、広島側が不利ではないかとの意見もあがった。

532 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/03/01(月) 13:05:14 ID:4gd9dlUQ [ p2125-ipad205niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
誰もフジテレビなんぞ見ていないから

533 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/03/01(月) 13:13:11 ID:z+D+GMag [ 125.127.208.202.megaegg.ne.jp ]
正直テレビは要らんな
サブスクや動画サイトで完結させてる
テレビ番組なんて朝のニュースくらいしか見てない

534 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/03/03(水) 22:40:41 ID:Imne0NAA [ KD106154068089.au-net.ne.jp ]
4K有機テレビも不要ですか?

535 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/03/03(水) 23:20:39 ID:Kc2pZdOQ [ 125.127.208.202.megaegg.ne.jp ]
>>534
映す物次第だと思う
今のテレビ番組はまじで不要

536 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/03/03(水) 23:27:18 ID:WF9som7g [ 97.228.210.220.megaegg.ne.jp ]
>>531
おいおい県民にするな
市民の一部だろw

537 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/04/19(月) 05:57:24 ID:kuSKO3cA [ p1132174-ipngn200708niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
4月18日(日)深夜0時55分からの日本テレビ系「NNNドキュメント’21」
■中ちゃんの憂鬱 広島・コロナ禍の鉄板焼き店
広島にある鉄板焼き店“中(なか)ちゃん”。店を構えるのは中四国有数の夜の街。新型コロナで大打撃を受けている。先の見えない憂鬱な日々を送る中ちゃんの1年を追った。
新型コロナ感染拡大で大打撃を受けた“夜の街”。中国・四国地方有数の繁華街、広島市の“流川”からも賑わいが消えた。
創業51年の鉄板焼き店“中(なか)ちゃん”も客が激減。店長の宇高さんは仕入れ先の青果店や鮮魚店と共にコロナ禍を耐え忍んでいた。
そんな折、愛弟子である従業員があえて独立を決断。県による時短要請は終わったが、不安が続くなか、客足は戻るのか?
先の見えない憂鬱な日々を送る中ちゃんの1年を追った。
ナレーター:馬場のぶえアナウンサー
制作著作:HTV広島テレビ
https://www.ntv.co.jp/document/

538 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/04/19(月) 07:48:47 ID:msHBzSqg [ 194.23.223.223.megaegg.ne.jp ]
中ちゃんって
ウニクレソンの中ちゃんかな?
中ちゃん行った人のブログよく見てたなあ
美味しそうだなあって

539 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/02(日) 14:40:21 ID:MijKL11Q [ 173.78.0.1.megaegg.ne.jp ]
大山のぶよはまだ存命でしょ?

540 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/09(日) 13:53:24 ID:+3G+guIA [ softbank126141197111.bbtec.net ]
お好み焼き「今まさに家庭内に」 広島のソースが関東へ [蚤の市★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1620532102/28
28 名前:ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日:2021/05/09(日) 12:59:18.68 ID:0/Vb48In0
バニラアイスにかけると美味しい

541 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/09(日) 14:07:01 ID:ieHVrGPg [ nthrsm066085.hrsm.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
ケチャップとオイスターソースを混ぜて、後は自分の好みに味調整
お好みソースの代用品、と言うかお好みソースになる

542 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/09(日) 14:54:23 ID:i4UMJ22w [ p1312072-ipad010106niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
お好み焼き屋は店舗が自宅だったり仮店舗でも郊外だったりはコロナ休業でガッチリだな
6万円は無理でも4万円は貰えるわけで営業月25日でも100万円もらえる。

543 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/09(日) 16:47:20 ID:XLtTyMAw [ 28.121.223.223.megaegg.ne.jp ]
>>542
今時
家でやってる店舗なんてほぼねーよ

同じことをリアルお好み焼き屋で言う勇気はないくせにw

544 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/10(月) 00:12:22 ID:dMKVvYcA [ p628190-ipngn200603niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
>>542
そういう店は閉店時間も早いから対象外になる
酒飲まして鉄板焼きや居酒屋チックな今時の店は夜遅くまで営業してるから対象になるが、
お好み専業の店は遅くても20時位だから、その時点で対象外になるんで〜

545 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/10(月) 06:15:08 ID:O+XqrTRQ [ softbank220019122011.bbtec.net ]
麦が終に来月

546 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/12(水) 15:19:41 ID:dtQiswLg [ 141.215.12.221.megaegg.ne.jp ]
広島風って欠陥じゃない?
切り分けると崩れたり ソース塗ってある生地がへらにくっついたり
一口で食べれるサイズにすると生地がはなれ そばがバラバラになる
で、ぽろぽろ下に落ちる

547 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/12(水) 15:51:15 ID:n6p6cEZA [ p794008-ipoe.ipoe.ocn.ne.jp ]
そりゃお前の食べ方が下手なだけだろ

548 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/12(水) 17:36:37 ID:jcXHvyCQ [ p1472246-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
ならねえよ

549 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 07:36:40 ID:73IKjw9Q [ 145.203.49.163.rev.vmobile.jp ]
ヘラは男の腕力で勢い良く切らないと奇麗な断面にはならんかもな。
スパッと切れないと食うときにボロボロと壊れるのは分かる。

もう調理人に最初から食べやすいサイズに切ってもらうのもアリ。

550 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 08:20:15 ID:1Jm19vww [ p4634174-ipngn26201marunouchi.tokyo.ocn.ne.jp ]
冷めるから自分で鉄板から食べるんじゃないのか?

551 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 11:55:17 ID:w775puQQ [ sp49-96-21-146.mse.spmode.ne.jp ]
昔の広島の子供は鉄板デビューするのに憧れてたからな
>>546みたいに上手く食えない奴や、火傷しちゃいけないから鉄板に座っても皿で食べてた
5年生位でやっと鉄板で食わせてもらえた
皿は後半に生地がベチャベチャするから不味かったので、鉄板で食うと美味いんだよな

552 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 12:16:22 ID:Q38DCj8g [ sp49-98-65-133.mse.spmode.ne.jp ]
正直言うが鉄板拘る奴はお好み焼初心者よ。冷めて行く過程楽しみのが玄人、皿で頼むのがその店の本当の評価

553 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 12:55:06 ID:wMEpwrRQ [ 114.163.197.48 ]
>>552
それはない

554 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 13:27:31 ID:wcvyGUuQ [ p815047-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
>>552
釣りか?それはない

555 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 17:57:58 ID:CAjZ6u4A [ 141.215.12.221.megaegg.ne.jp ]
ソース縫ってる生地ってうすっぺらく 分離する店としない店がある
3CM四方にしたら生地へらにくっつくとか

あと極力円の高さ同じなのと中心になるほど外と比べて倍以上な店

外は食べやすいけど中心高さありすぎで食べにくい

556 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 19:59:27 ID:nP6Ry+4A [ KD106133128158.au-net.ne.jp ]
>>552
嘘松

557 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 20:27:19 ID:wMEpwrRQ [ 114.163.197.48 ]
>>555
下手くそが食べれる料理じゃねーよ、お好み焼きは

558 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/13(木) 23:04:46 ID:8oKCA4gg [ 211.130.161.33 ]
食べ方も、お好みで。

559 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2021/05/14(金) 00:11:21 ID:oMz6Xqsw [ nthrsm110099.hrsm.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
平均的マナーをクリアするのは前提条件だが、
食いもんなんてのは好きに食わせてくださいや

、、あなたは客の気持ちを全然まるでわかっていない!
モノを食べる時はね、誰にも邪魔をされず自由で
何と言うか、救われてなきゃあダメなんだ
独りで静かで豊かで、、、

名前: E-mail(省略可)
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