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★★★倉敷のラーメン★★★ おかわり8杯目
1 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2016/09/17(土) 11:04:52 ID:LwYTtZtA [ i218-224-163-24.s02.a033.ap.plala.or.jp ]
前スレ
★★★倉敷のラーメン★★★ おかわり7杯目
http://machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1384128904/



662 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/05/17(金) 20:39:05 ID:ZH1RO+2Q [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
>>659
ネット情報だけど萬福食堂、先週くらいから再開してるみたいだよ。

663 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/05/18(土) 13:08:07 ID:q8iae7rg [ 5EM3Ngy.proxycg034.docomo.ne.jp ]
>>662
そいつは重畳。
今度行けそうな日に行くとするわ。ありがとうさんです。

664 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/05/27(月) 19:13:03 ID:qP0lPAxQ [ softbank220056042023.bbtec.net ]
萬福行ったら、駐車場満車。
残念ながら諦める。

665 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/01(土) 11:30:16 ID:5OQFCmcg [ 5EM3Ngy.proxycg010.docomo.ne.jp ]
あずま、消えたかも。
あの区域まるごとマンション建築で昨日限りで立ち退きになってしまった。
あの近辺にいた知人や親戚も早々と立ち退いてしまってアレだったが、あずまも立ち退き区域だったのを昨日知った。
大将、他所で店開くかなあ?夜中しかしなくなってたからこの際廃業するかもしれんが。

666 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/01(土) 17:56:46 ID:5OQFCmcg [ 5EM3Ngy.proxy30002.docomo.ne.jp ]
休業してた天下一品倉敷インター店が再開。

667 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/07(金) 14:48:12 ID:KJd9fo7g [ ai126146076190.53.access-internet.ne.jp ]
以前のスタンプカード使えなくなってた。
代わりにクーポン券くれた。

668 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/08(土) 11:51:47 ID:EBwYTC0g [ 124-47-127-195.cidr4.kct.ad.jp ]
>>665
RSKの取材で辞める言うとった。

669 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/08(土) 13:59:55 ID:rJwvvVMA [ 5EM3Ngy.proxycg039.docomo.ne.jp ]
>>668
あずまは先代の大将(今の大将の親父さん)の頃からよく行ってて、近所で店屋やってた家のバァさんも生前世話になってたし
当時飼ってた犬も、大将からチャーシューの切れっ端や骨をちゃんと取り除いた鷄の焼いたのやら貰ってた。
古馴染みが廃業ってのは聞くだに辛い。

話は変わるが萬福に今日は寄れそうだったので行ったら、大将また病院らしい。香風も再開の兆し無いし、何とも寂しい限り。
暫くは森本のお世話になるとしよう。

670 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/09(日) 17:17:07 ID:ywYx1FRA [ softbank220056042023.bbtec.net ]
萬福いきてぇ
特製ラーメン

671 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/09(日) 22:01:19 ID:OCgCcYJg [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
あずま辞めるんか・・・もう一回行っときたいな。
あずま中華に後半卓上の擦りおろしニンニクいれると旨いんだよねえ。
あの時間帯にコッソリ家出て原付で倉敷までラーメン食いに行く背徳感w

昨日、早島の成瀬家が太麺でげんこつラーメンやる言うってツイッターで告知したんで行った。
一周間以上間から告知してた。が当日朝見てなかったんでややミスチョイスしてしまった。

11時半くらいから40分くらいならんで食えた。
当日、普段よりやや塩分多目ってツイッター告知あったの見てなかったんで、
どうせ白メシ食うからと濃い目油多目で・・・めし食っても少し塩分多目でキャパ一杯くらい。
あと海苔ダブルと千切りチャーシューも追加したんで、めし普通を2杯くらい食うのがいっぱいいっぱいだった。
事前リサーチが甘かったのが今回最大の反省点。全部普通にしとけば良かったと反省。

672 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/09(日) 22:02:15 ID:OCgCcYJg [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
肝心のスープは、いつもよりやや濃い茶色で、そんな無茶苦茶何か変化あるってわけでも無く、
普段よりやや濃い&少し塩分多目な感じで逆に安心して食えたくらいだった。
思うにげんこつなんで、もう少し煮出す時間を掛けて骨粉出るくらいの方が
げんこつ使った効果(旨味)がもっと出てくるんのでは?とも思った。
骨がゴツい分、出汁が出るには、確実に時間が掛かるんだろうし。
どう言う意図でげんこつを使ったスープにしようとされたのか知らないんで
別段、外野の人間がどうこう言ってみても仕方ないけど。
それ言うなら、営業時間の遅めな時間狙って行く手もあったが午後から
倉敷行って作業する予定があったんで昼早めに行ったが遅く行った方が
更に旨かったんじゃ?って惜しいことをしたようにも思えた。
逆にスープの回転が激早いだろうから、どの時間行っても差無いか?
むしろ早い方が良く煮込まれた一番出汁が食えて濃いんだろうか?分からんけど・・・

673 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/09(日) 22:02:38 ID:OCgCcYJg [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
九州の豚骨スープは、呼び戻しやら日またいでひたすら煮出したりしたやつを混ぜて
味に幅を持たせるらしいけど、それとは、また別の方向を試したりしてたんだろうか?
色々と新たな方向性をトライされてるようでイベント的で気になって食べに行ってしまう。
前回のレアチャーシューは、凄く美味しかったし。

萬福食堂の方は、最近かなり忙しそうな情報見て、負荷かけてもと思って
個人的に自粛しあんま行ってないんだが・・・無理されないでください。

674 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/12(水) 20:24:41 ID:J1kbxZVw [ p13098-ipngn100105okayamaima.okayama.ocn.ne.jp ]
倉敷駅近くの櫂って飲み屋の隣にラーメン屋ができるみたい。
15日オープンって出てた。

675 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/16(日) 22:32:52 ID:kefWr3PQ [ 251.94.223.223.megaegg.ne.jp ]
再開した天下一品のこってりって昔みたいなドロドロスープ?最近のコンポタみたいなやつ?

676 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/16(日) 23:38:06 ID:Gj+ZZCPg [ 5EM3Ngy.proxy30006.docomo.ne.jp ]
あずま、昨夜が営業最終日だったらしい。
今日店の前を歩いてたら、引き戸に貼り紙してあって「最終日 令和元年六月十五日(土)」
とあった。
文面見ると「四十数年続けて来ましたが、閉店せざるを得なくなりました。本当に悔しい。いつかどこかで再開したい。」って主旨だった。
もしかしたら再開あるかもよ?って事だけど大将も歳だしなぁ…

でも食い逃したのは(俺が)悔しいw

677 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/17(月) 21:49:11 ID:T8kNr84A [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
>>676
わいも最後行けんかったわ。。。ほんま残念。

678 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/19(水) 12:34:53 ID:7axa7CEQ [ t060218.dynamic.ppp.asahi-net.or.jp ]
先月初めてあずま行ったけど幻の味にならなくて良かった
知らないからって盛りに盛って伝えられる危険性があったね

679 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/19(水) 15:10:39 ID:275hL40A [ 222.net211007085.libmo.jp ]
あずまは絶賛はしないけど、ホッとするような味だったな

680 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/19(水) 21:00:22 ID:ohBzTULw [ 123.230.168.175.er.eaccess.ne.jp ]
特筆することもない
虫入ってたし

681 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/06/21(金) 00:15:33 ID:TRXEha2g [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
あずまってどちらかと言えば広島方面の甘目でややライトな感じの
豚骨醤油ラーメンだったから、アルコールの入った客や、
深夜に小腹空いた時間帯に出かけて食べると翌日にまであとを引きにくい感じで
丁度良い感じだったんだよね。
営業時間帯・ローケーションにジャストフィットしたラーメン屋だったと思う。

あのロケーションで濃厚ラーメンの店とかだったら店の前が修羅場と化して・・・

682 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/07/07(日) 18:50:00 ID:nuWrjv+A [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
今日は、朝から早島の成瀬家2周年イベントラーメン行ってきたで。
大行列じゃったわ。開始30分前に着いたが100人軽く超える行列。
営業開始前後から、最後尾までラーメン出せるかどうか怪しいみたい。
赤ちゃん・子連れ禁止は、正解。実際店内入ってカウンター座れたの
13時半回ってて営業前の30分並んだの加えてトータル3時間並んで・・・
赤ちゃんや子供や体調悪いとラーメン食う前に救急車乗る羽目になるわ。

でっ、肝心の悪魔ラーメン。スープは、豚骨特濃スープで粘度かなり高目。
標準トッピングがネギとレアチャ+別注でレアチャトッピング追加。あと白メシ。
濃さや硬さ油は、今回全部普通。3時間並んで既にややグロッキー状態じゃし。
まずスープは、いつもよりかなり濃い。店外で待っててもトン臭がいつもより凄い。
カウンターから見たら昆布も入ってて昆布の粘度・旨味なんかもかなり出てるはず。
油の量普通にしても結構重たいくらいで、新鮮で細目に切られたネギがよく合ってる。
麺も太麺かな?つうか最近太麺の時しか食べに行ってないから普通のがどんなのか忘れてる。

つづく

683 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/07/07(日) 18:52:53 ID:nuWrjv+A [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
つづき
レアチャーも味付けは、前回とほぼ一緒で美味しいんだけど・・・
これが運悪く追加までしたのにブロックの端の方の切ればかりで脂身と筋多くて食べるのに手こずった。
真ん中の美味しい赤身多いとこなら良いのだが固い筋や脂身多い部位のレアは、ちょっと・・・
ブロックの端にあたるとそこらばっか食わないとならんことに不条理を感じた次第。
筋や脂身多いその辺りの部位は、レアチャにすると余計中々噛み切れないし
レアチヤ用に合わないような部位に感じた。運が悪かったとしか・・・

あと面白かったのが魚粉とニンニクチップ。最後の方で少しづつ入れてみた。
魚粉は、いわゆる「またおま」トッピングで普通だけど
ニンニクチップがニンニクチップなのに生ニンニクの辛味がそのまま残ってるやつで
どうして生じゃない固いチップなのに辛味が残していられるのか不思議体験。
フリーズドライ製法か何かで作ったニンニクチップだったんだろうか?謎だ。

ぴーかん天気でも無かったが約3時間待ちでややグロッキー気味は、ヤバいな。
帰って水飲んで扇風機当たりながら昼寝してなんとか回復したわ。

684 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/01(木) 19:03:36 ID:q0Zynn6Q [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
一昨日だったか肉チーズやってたんで成瀬家行った。初肉チーズ。
チーズ入りで高カロリーなんでライスたのまず肉チーズ入りラーメンだけにしといた。
お好みは、今回麺かためだけに。

チーズ入っててもスープが元々強いんでチーズでスープがまろやかになってた。
ただチーズも塩分入ってんでライス頼まないなら味薄目でも良かったかも。
麺、今回初めてかため頼んだけど普通くらいが自分には、合ってると思った。
最近、急に暑くなって氷水やお茶ばかり飲んでたから塩分補給に丁度良く体調少し回復した。

ここ半年くらいラーメン月に一回程度しか行ってなかったので、
これから少し他の店にも行ってみようかと思ってる。色々新しい店もできてるみたいだいし。
別の趣味の方が面倒なことになって時間も金も費やし過ぎてしまってた・・・

685 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/03(土) 15:43:17 ID:jAQiuLFw [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
今日、午前半日真備の親戚へ畑の草刈り手伝いに行ったんで、
帰りに久々にごんべい寄って食べて帰った。3年半ぶりくらいかな?
昨年の水害後休業されてて今年の2月後半に営業再開されてると情報あったし。

12時半頃寄ったけど満席になるかならないか程度で丁度カウンター座れた。
草刈りで疲れてたんで普通のラーメンのみ。
15年前(もうちょい前だったか?)くらいに仕事で御津行ってた頃は、
仕事帰りに良く寄ってラーメンとチャーシューおにぎりセットで食べてたが・・・
交替やってたんで2交代の夜勤あけとかでw
いつの頃からかアフロヘアにされた店主も厨房で奮闘されてた。

686 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/03(土) 15:44:52 ID:jAQiuLFw [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
スープは、この暑い時期でも程よい濃さで旨味もあり、くどさが無く食べやすい。
やや甘味を感じる豚骨系なんで草刈りで大汗かいて疲れてても食べ易い。
ごんべいは、昔からチャーシューの味付けが好み。
具体的に言うと玉島の長浜ラーメンあかりのチャーシューの味付けとほぼ同じ。
肉質は、やや違うけど味付けがあかりと凄く似ててこの味は、両方大好き。
普通のラーメンでも結構ネギの量入っててスープの旨味を引き立ててる。豚骨系にネギは、お約束。
記憶が曖昧なんだが麺の太さが、やや細くなった気がしないでもだけど記憶違いかも?
普通サイズにしたけど麺・スープ共にボリュームが結構あって食べ応えあった。
3分の2くらい食べたとこで卓上のコショウ軽く一振り。
味変だけどスープの甘味がコショウ少々で引き立つのは、昔から変わらず旨い。
コショウ少々くらいじゃベースの旨味や風味は、負けないスープ。スープ完食。

687 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/03(土) 15:45:14 ID:jAQiuLFw [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
10数年前に真備に開業された当初から良く通った店が水害被害から復活されて安堵。
自分がラーメンに嵌ったのもごんべい通ってた時期くらいからだし。
もう少し早く行きたかったが行列情報聞いてたんで暑くなったこの時期狙ったら
丁度良いタイミングで入店できて狙い通り。開業当初からブレの無いラーメンにも感謝。
ブレが無いと見るか実は、地道により旨い方向へと進化してる気がしないでもない。
兎も角、旨いラーメンの復活に感謝だ。

688 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/06(火) 18:51:08 ID:Jcrv9v/Q [ ai126148215037.50.access-internet.ne.jp ]
ここ倉敷のラーメンスレだよね?

689 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/07(水) 03:51:13 ID:LODyWu/Q [ KD106133124195.au-net.ne.jp ]
そだよ

690 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/07(水) 07:28:19 ID:64Zi1T1A [ om126193169192.23.openmobile.ne.jp ]
成瀬家とかスレ違いじゃねえの?

691 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/08(木) 03:43:09 ID:EyRoKf/Q [ KD106133124193.au-net.ne.jp ]
そう言えば、早島だね。

692 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/08(木) 21:25:58 ID:Ji2jR47Q [ om126193161101.23.openmobile.ne.jp ]
そうだよな
不自然なぐらい成瀬家の書き込みあるけど他でやってほしい

693 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/08(木) 23:06:32 ID:uYeXr3YQ [ ZP229026.ppp.dion.ne.jp ]
つっても後は岡山のラーメンスレくらいか
因みに成瀬家は食ったことがない
あんま濃い(タレ辛い)の好きじゃないんだ

694 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/09(金) 20:21:23 ID:PKOA4/dw [ KD036008123171.ppp-bb.dion.ne.jp ]
成瀬家は倉敷のほうが地理的にはあってるわ。

695 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/09(金) 20:25:22 ID:UAo/qHuQ [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
倉敷のラーメンスレが過疎らないよう、
皆さんもラーメンに関わる書き込みしましょう!

696 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/10(土) 14:55:11 ID:lXDVfRQw [ 76.213.197.113.dy.bbexcite.jp ]
早島は倉敷でも岡山でも無いというのがな

697 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/11(日) 10:22:52 ID:O2D0zgig [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
先週、倉敷市玉島のにぼし家に行ったなあ。
普通のラーメンで大盛にしたけど、ここ数年常に安定した味。
いつも通りスープ一口目に押し寄せる煮干しの強烈な風味。

前回の記憶を辿るとやや麺が細くなった?って思ったけど、
なんか自分の記憶違いな気が・・・特に夏場が視力低下で麺細く見えてんのかも?
汗かいて体が塩分不足みたいなんで、やや貧血気味で霞むし視力低下してる感じ。

食べる前と食べた後の満足感にブレが無く安定した旨さ。
醤油タレもそこそこ強めなんで夏場の塩分補給にも最適。

にぼし繋がりだけど灘崎の六三へも近々行ってみたい今日この頃。

698 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/13(火) 05:04:52 ID:C1fLrBLg [ om126208188142.22.openmobile.ne.jp ]
ただの自分語りやんけ
ブログでやっとけ

699 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/13(火) 05:05:26 ID:C1fLrBLg [ om126208188142.22.openmobile.ne.jp ]
誤爆失礼

700 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/13(火) 15:18:07 ID:F3WDrVyA [ 211-125-102-49.dynamic.cidr1.kct.ad.jp ]
向こうのスレもそうだけど私物化しすぎ
過疎化しないために地区外の店を紹介してたんです!このスレのためなんです!ってか

701 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/16(金) 16:35:04 ID:mX4SIMpg [ KD182251120059.au-net.ne.jp ]
森本拉麺堂すこ

702 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/28(水) 12:49:07 ID:qwoo1MrQ [ mp76f1fb31.ap.nuro.jp ]
まんぷくが閉店したぽいな

703 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/28(水) 19:24:53 ID:4yfnilPQ [ pw126233033021.20.panda-world.ne.jp ]
なんだってぇっ!

704 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/28(水) 21:10:31 ID:sDOEkWfQ [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
某御大のツイッターに書き込みあったね。
休業が閉店に変わってたって。

705 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/08/30(金) 21:23:59 ID:2yXSTwSA [ sp49-98-62-229.mse.spmode.ne.jp ]
香風なんか、玄関に母子草生え出していよいよ再開が怪しいのに
萬福が…言葉もない。

706 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/09/06(金) 16:11:41 ID:7Qm//5Yw [ i58-95-23-117.s41.a033.ap.plala.or.jp ]
來來亭のサイコロ大会行ってきたけどかすりもせんかった。ort

707 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/09/10(火) 08:20:23 ID:3aZ6l+Mw [ softbank220056206042.bbtec.net ]
俺300円券

708 名前: たま公@ 投稿日: 2019/09/14(土) 11:22:27 ID:lAMSWefg [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
数週間前に、真備の叔父の家に草刈り&畑仕事行ったおり今年できたRamenyaに行ってみたわ。
11時半ごろ行ったが丁度混み始めて食べ始めると待ちがでてきてた。結構繁盛してた。
店舗は、コンテナ改造したような店舗で待ち席もあるし店内がアメリカの骨董玩具みたいなん
大量に飾ってあって洒落た感じ。草刈りした作業着で入店がやや躊躇。
水害で家屋を倒した跡地に店舗&P設置してた感じ。

細麺の醤油ラーメンで実にスタンダードな中華そばって印象。
悪い部分も無い代わりにとびぬけて良いとこもない実にスタンダード。
真備は、畑仕事&草刈りの手伝いにちょくちょく行くんで偶に寄ってみようかと思った。
何故か学生時代同じ科で同じサークル入ってた愛知在住の人間と25年ぶりくらいに遭遇。
自分は、気が付かなかったが相手が声かけてくれて即思い出した。マジ奇遇。

709 名前: たま公A 投稿日: 2019/09/14(土) 11:25:23 ID:lAMSWefg [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
Ramenyaの店主がやってる「蔵座庵」ちゅうそば屋にも次の週行ってみたが、
そばの方は、10割そばで市内界隈でもかなり希少な店だったわ。土日祝のみ営業みたい。
こっちは、日本家屋の旧家をリフォームしてある感じで元は、料亭してたみたい。
店内は、日本的な骨董品やなんやらかんやらかざってある和風モダンな内装。

10割でもぼそぼそせず麺がしっかりしてて歯応えものど越しも良かった。
最初そば揚げて塩味付けのが出てつまんでからそば食って、食った後にそば湯で割って。

薬味で付いてる山葵が辛くて鼻にツンときてなんか美味しかった。
そば自体は、あまり薬味使わず食って最後そばつゆをそば湯で割ったやつを
味わいながら途中山葵ちょくちょくつまんだリ最初出てきた揚げたやつつまんだりしながら
そば湯に薬味のねぎ入れてみたりしながらチマチマ食うと結構満腹感あった。

710 名前: たま公B 投稿日: 2019/09/14(土) 11:26:02 ID:lAMSWefg [ dhcp187-68.tamatele.ne.jp ]
本格的なそば自体県内で希少だし、ほとんど食う機会なかったけど近場で食えるし、
親戚の叔父さん一家が歳で免許返納したんで偶に車で連れてってあげるのに丁度都合良い。
店主も気さくな感じの人で真備町内の話題なんかで叔父叔母と盛り上がってたわ。

711 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/09/15(日) 06:15:41 ID:gQb2LCEQ [ p711229-ipngn200303okayamahigasi.okayama.ocn.ne.jp ]
自分語り入れずに文章半分くらい削れよ

712 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2019/09/17(火) 00:01:46 ID:LmKdaxuw [ mno6-ppp1402.docomo.sannet.ne.jp ]
今年できたRamenyaに行ってみた。
11時半ごろ行ったが結構繁盛してた。
コンテナ改造したような店舗で待ち席もある。
アメリカングッズを大量に飾ってて洒落た感じ。
ラーメンは細麺の醤油ラーメンで実にスタンダードな中華そばって印象。悪い部分も無い代わりにとびぬけて良いとこもない実にスタンダード。
今後もたまには寄ってみようかと思う。

名前: E-mail(省略可)
read.cgi V2.1(PC) 2013/05