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徳島県のラーメン屋。十杯目
963 名前: 891 投稿日: 2018/03/25(日) 15:03:49 ID:jnp+jNRg [ dhcp249-118.tamatele.ne.jp ]
また所用ついでに徳島でラーメン食べましたよ。
今回の新規開拓は二軒屋伍長。

スープは、どちらかと言えば油の少ない博多系って雰囲気。麺は、中細。
タレが薄口醤油ベースでスープの色も博多系に近い感じ。
特盛でチャーシュー入りにしたのでで肉がむちゃ沢山あって旨い。(一日一食生活してたんで)
チャーシューの見た目が似た感じの西食に比べ味付け&肉の風味共に良かった。
脂身の部分がトロっとしてて特に旨い。

最初、見た目でスープ薄目かな?とも思ったけど、チャーシューの味付けが
しっかりしてんで、スープにもその味がジワジワと味が染み出てくる感じで良い。
最初ややライトで、後半味が濃くなってくる感じで飽きない。

店内入って嗅いだ臭いで「これは、ニンニクが合いそう」と直感し追加。
予想通り、後半ニンニク徐々に追加で味変した後の味もGOOD。

店主さんが元自衛官とのことで独特の雰囲気と店内の自衛隊グッズの数々。
ラーメンの味や雰囲気も普通バラ肉と濃い口醤油ベースの甘辛い徳島とは、一線を画す
独特な味・内容・ボリュームで納得の一杯でした。また寄らせてもらいます。

あと前回同様定番になってる王者ー23と王王軒寄りました。

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