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徳島県のラーメン屋。十杯目
396 名前: お遍路さん 投稿日: 2015/05/29(金) 10:50:01 ID:FPXfVVAQ [ i218-47-219-203.s41.a036.ap.plala.or.jp ]
>>388
うりぼう、虎子、大河など近くに猪虎のお弟子さんの店があるなら、
事前に行ってみるといいかと思う
猪虎、閉めるの早いし
普通に美味いと思うよ、ああいうの苦手な人もいるだろうけども

>>389
どちらもスープの旨みを活かした、良いラーメンだと思うんだけども
最近ありがちな、醤油や甘さで風味を殺してる感じじゃないからね
さらに胡椒を振ってる人を見ると、せっかくの風味が消えてもったいないと思ってしまう

旨みや風味って、甘い辛いのような誰にでもハッキリ分かりやすい感覚じゃないし、
全員が美味いと言えるものって世の中には無いんじゃないだろうか
オレは最近の辛いとか甘いとかにゲンナリしてて、
シンプルにスープを活かしたいもおを再評価してるとこで

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