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[喜喜] 札幌と近郊のラーメン店101杯目
1 名前: ぷーこφ 投稿日: 2018/07/12(木) 20:38:31 ID:ExSGezHw [ MODERATOR ]
前スレ
[喜喜] 札幌と近郊のラーメン店 祝☆100杯目
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1518853620/



951 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/02(火) 22:11:09 ID:/rxOftBQ [ p316222-ipngn5701sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
まあ、詐欺とは言ってみたものの、月寒店は実際にたたむわけだから、仰々しいことにはならないと思うけど
消費者庁から何がしかあるかもしれない

952 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/02(火) 22:41:30 ID:COZioyVw [ om126200000042.15.openmobile.ne.jp ]
http://www.capo-ohyachi.jp/floor/1f/%E7%8E%84%E5%92%B2

暖簾を引き継ぐ者が居ないから閉店すると公の場で発言しておきながら、大谷地店は玄咲の暖簾で普通に営業続けるってのはどうなのよ

953 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/02(火) 22:47:44 ID:gl7lTx+w [ p422071-ipngn6201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
玄咲大谷地店の味は普段通りなの?
月寒本店に先月初に行ったときは、麺はのびているわ、配膳は間違えるわで有終の美どころでなかったが。

954 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/02(火) 22:48:22 ID:Vo/n/3Iw [ KD182251246004.au-net.ne.jp ]
これぞブルーハウス商法

955 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/02(火) 22:53:22 ID:evqWjsQw [ KD111239201045.au-net.ne.jp ]
井上ラーメンが食べたい

956 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/02(火) 22:58:32 ID:jxbjHiHw [ KD182251253033.au-net.ne.jp ]
出ました!クレーマーw

957 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/02(火) 23:05:26 ID:COZioyVw [ om126200000042.15.openmobile.ne.jp ]
>>953
確かに、閉店セールのラーメンは誉められたもんじゃなかったなあ

958 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 00:09:13 ID:++QCXd1g [ softbank060120080201.bbtec.net ]
>>953
麺はやわめ、味は久々に食べたからよくわからんけど、わざわざ食べにいくほどではないわな

959 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 00:20:10 ID:H+3VjrrQ [ om126200004213.15.openmobile.ne.jp ]
わざわざ食べに行く価値が有るか無いかは人それぞれ
他人が決める事ではない
ただ、閉店商法は感心しないね

960 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 04:04:29 ID:hDjbXpVw [ i114-184-14-60.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
玄咲本店だって、バイトか知らんが
数人若い男働いてただろ。
その辺りに継がせれば良かったんじゃないのか?

961 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 04:38:34 ID:pRZzVW9A [ 123.230.115.248.eo.eaccess.ne.jp ]
だから言ってるだろ、ここ数年の玄咲は食えたもんじゃないって
あんなのに800円出すなんて、金の価値がイカレてる

962 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 05:58:22 ID:xQBDM77A [ 110-133-1-147.rev.home.ne.jp ]
以前より味が落ちたマンはどの店にも出没するから正直情報性に欠ける

963 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 10:37:29 ID:zYyFlYrg [ softbank126003061135.bbtec.net ]
962の言うことは一理あると思います

昔は美味かったとか、化学調味料を使ってる使ってないがどうだとか本当に違いが分かってらっしゃるのか
甚だ疑問です

それはともかく、玄咲の閉店商法は一ラーメン ファンとして残念で腹立たしいですね

964 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 11:20:36 ID:LtXKw3Ug [ UQ036011225170.au-net.ne.jp ]
>>961
972円で時計台ラーメンレベルの鍬名のことも思い出してあげて下さい

965 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 11:47:14 ID:cp9Wc63Q [ 61-27-78-151.rev.home.ne.jp ]
閉店商法ワロタ

966 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 12:05:59 ID:CWbxYIoA [ softbank060110252126.bbtec.net ]
味の時計台ラーメン値上げにびっくり!!あのラーメンが800円台とはとてもいく気にならんわ

967 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 13:30:20 ID:REc4lNAg [ dcm2-122-130-226-18.tky.mesh.ad.jp ]
玄咲、大谷地継続ならば札幌の月見軒の北34条と白石みたいな関係かな?

968 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 14:36:24 ID:4k4QBLaA [ i58-93-192-217.s41.a001.ap.plala.or.jp ]
けやきの例もあるし、同じ場所で前の店とまったく関係ない人間が同じ名前で店出すんじゃないか。

969 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 16:31:41 ID:e6RGhsaw [ nthkid209043.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
有限会社山頭火

970 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 17:25:44 ID:tyCMFlHQ [ p1282048-ipngn8101sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
月見軒の各店もよくわかんない

971 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 17:39:18 ID:BafCuZ5Q [ 61-27-56-134.rev.home.ne.jp ]
月見軒の劣化はかなしいね
新道したの月見で仕事終わりに日本酒とお通しの崩れチャーシューで一杯やって、あの干ししいたけの出汁の効いた醤油ラーメン食うのが楽しみだったのによう
俺ならもっと旨く作れるね

972 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 17:44:45 ID:+3aql2iQ [ p316222-ipngn5701sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
また妄想レス始まったか。
もう酒飲んでるのかよ

973 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 17:54:26 ID:eg3Ej41g [ pw126236000141.12.panda-world.ne.jp ]
>>969
そこはもともと暖簾分けで
そもそもFCじゃないらしいよ

974 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 17:55:16 ID:BafCuZ5Q [ 61-27-56-134.rev.home.ne.jp ]
飲んでるよ、ビッグハウスで買ったサンマ焼いて焼酎飲んでる

975 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 18:06:14 ID:mBRiFwTg [ KHP059137178114.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>966
ぼったくり価格だよな
折れはもう行くことはないだろう
三平に行った方が幸せになれるな絶対

976 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 19:59:26 ID:HmvaSbIw [ p422071-ipngn6201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
俺ならもっと旨く作れるねと思うのは麺の湯切り。
きちんとやれば誰でも出来る事をしない店大杉。

977 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 20:27:11 ID:BafCuZ5Q [ 61-27-56-134.rev.home.ne.jp ]
スープもだいぶ緩くなったよ、月見軒

978 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 20:43:35 ID:+3aql2iQ [ p316222-ipngn5701sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
偉そうに「俺ならもっと上手く作れる」なんて根拠のない自慢するんだったら、自分で開業資金集めて店始めてみろってんだ
遠吠えしても空論でしかない

979 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 20:55:35 ID:V3BUj+wQ [ sp49-98-174-33.msd.spmode.ne.jp ]
料理のセンスと商売のセンスは別なんだよね

980 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 21:27:39 ID:qFj6HNdg [ mno2-ppp610.docomo.sannet.ne.jp ]
んだな

981 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 21:54:34 ID:BafCuZ5Q [ 61-27-56-134.rev.home.ne.jp ]
カネさえあれば天下取れるのによう

982 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 22:14:17 ID:o+7IxpkQ [ om126229049241.12.openmobile.ne.jp ]
玄咲は開業当初は、確か500円か550円だった。人気上昇と共に徐々に値上げ。値上げも650円くらいまでならお得感はあったんだが、あの頃が人気のピークだったんじゃないか。

最終的に税込800円以上にまで値上げ。逆に材料は原価の安いものに変更されていく。
(味噌ラーメン)のモヤシは黒豆(フラックモヤシ)から緑豆に変更。ネギは削ぎ切りから小口切りにして量を減らし、チャーシューも枚数を減らした。

値段が高いと客はシビアになる。実際にはそれほど味が変わっていなくても、味が落ちたと言われる。少しでも味がブレれば叩かれる。コストに見合った内容が求められる。
これでは客が離れるのも無理はないかなと当時思った。

983 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 22:29:14 ID:+3aql2iQ [ p316222-ipngn5701sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>979
そうだね。料理のセンスいくら良くても客が沢山来るとは限らない。
旨い店でも潰れたケースいっぱいある。
ただ、センス無くても経営上手とか環境がラッキーなところはなかなか潰れない。
両方がいまいちは開業即閉店してるな

984 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 22:34:20 ID:krJLVGMg [ pw126032048098.22.panda-world.ne.jp ]
行く度にメモしてんのか

985 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/03(水) 22:51:09 ID:VQxFDIjg [ KD182251246048.au-net.ne.jp ]
俺の方がうまく作れるって人は多分一杯2000円くらいしないと採算とれないんだな。

986 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 00:03:47 ID:gzinV27Q [ p462037-ipngn4801sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
北の大地見習え
科調大盛り
ジャンクフード筆頭的で
値段もいきなり200円上げでも
客はそこそこ入ってるし
実際美味い。

987 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 00:31:00 ID:1YFZj0Zw [ 123.230.115.248.eo.eaccess.ne.jp ]
玄咲旨いと思える人がいたら、すげえと思う
味の好みなんて人それぞれとは重々承知してるけど

988 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 02:58:22 ID:igAcWVAw [ p2028-ipngn2801sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
なめたけはしね

989 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 06:11:08 ID:8vhyOCdg [ om126211003074.13.openmobile.ne.jp ]
追分通りにある疾風丸ってラーメン屋ってうまいのかな?
毎日通るんだけどそこそこ客入ってて気になっている

990 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 06:23:19 ID:YeUHeT2Q [ KD113147251104.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>989
味噌味なら くら吉の方が旨いと俺は思う
味噌しか食わないから他は解らん

991 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 07:31:46 ID:bOwZdWSA [ KHP059139215039.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>987
分かってないな アイスと水は美味しかったよ!

992 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 07:45:44 ID:IHO7Yk6w [ 61-205-0-218m5.grp1.mineo.jp ]
朝ラーメンは何時までですか?

993 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 09:09:47 ID:udKbUSbw [ softbank126163073070.bbtec.net ]
>>987
旨いと思う人がいるから長く続いてると思うが。。
主観はあくまで主観。物事は客観的に判断すべき。
不味いと思うなら誰も行列に並んだりはしない。
ラーメンは好み。正解はない。

994 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 10:05:15 ID:06R+ANEA [ M014009138224.v4.enabler.ne.jp ]
まぁ、そうとは思うけど、後継者が見付からないからってのは
社員自体もそう魅力を感じていなかったのではないかな…。

先般の行列は、もう食えなくなるからって興味からの人が多いとも思う。
普段、そんなに混んでないからね。俺も、正直あの味は好みではない。

ただ、女性には(主に主婦)そこそこ受けていたかな。。

995 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 11:07:05 ID:gu+TXNQQ [ p1520123-omed01.tokyo.ocn.ne.jp ]
>>994
後継者が継ぐという話題がここ数日出ていたようだが。

996 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 13:53:03 ID:ysjpO01Q [ i114-184-14-60.s42.a001.ap.plala.or.jp ]
楓月乃の看板無くなってたな。
ほんとダメな場所だ。

997 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 14:06:00 ID:6nz8m2VA [ pw126233221133.20.panda-world.ne.jp ]
>>996
ダメなのは場所ではなく味が8割
それと広そうに見える共用駐車場は
セコマやら二階の塾やら事務所やらの
関係者に占拠されて事実上数台しか
空きスペースがない状態
店舗も一般的なラー屋にしては広め
だから家賃も安くはない
人気店の支店とか入れば大丈夫じゃねーか?

998 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 14:42:49 ID:QceJ81pw [ 90.255.149.210.rev.vmobile.jp ]
>>996
今は張り紙はがれてるが、移転準備のための閉店と書いてあったから、大きくなることを期待。
横浜そごうの北海道物産展にも出展してたみたいだし潰れるかなぁ。

999 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 17:29:19 ID:eROtLpMg [ FL1-122-132-5-137.hkd.mesh.ad.jp ]
>人気店の支店とか入れば大丈夫じゃねーか?

巌窟王の支店で巌窟王子ってのが入っていたけどダメだった

1000 名前: なまら名無し 投稿日: 2018/10/04(木) 19:01:11 ID:9xg28R/w [ KD182251252002.au-net.ne.jp ]
初1000\(^o^)/

1001 名前: ぷーこφ 投稿日: 2018/10/05(金) 10:29:43 ID:IwWzDMgw [ MODERATOR ]
[喜喜] 札幌と近郊のラーメン店102杯目
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1538702917/

名前: E-mail(省略可)
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