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福山のラーメンNo.12
1 名前: 20代OL 投稿日: 2017/02/24(金) 08:22:09 ID:pYbywkCg [ KD182250242086.au-net.ne.jp ]
まだネタはつきないの?
↑つきそうなので岡山県人が応援中

※前スレ
福山のラーメンNo.11
http://machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1473310945/l50



787 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/12(木) 18:12:55 ID:wC6smyyg [ pw126032041005.22.panda-world.ne.jp ]
一風堂情報
10月16日は赤丸、白丸ともに終日500円。
新商品ソースとんこつも当日のみ500円。
高くて行きづらかった方はこの機会に、是非一度。
ステマっぽくなりごめん。

788 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/13(金) 06:32:04 ID:Tb4uBzIg [ p6220-ipbfp803niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
>>787
どっか載ってる?いかないけど
裏いるでしょ

789 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/13(金) 07:05:35 ID:P1U7zNmQ [ pw126032032190.22.panda-world.ne.jp ]
>>788
ライン会員で届いた。

790 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/13(金) 20:53:55 ID:WCReSISQ [ KD182251244012.au-net.ne.jp ]
また笠岡ラーメン食べに行って来た。
笠北では並を頼んだ。
やっぱりおいしい。
あっさりだけど鶏ガラの出汁がいい。
雑味が無いから丁寧に下処理してるのだろう。
やはり麺は普通の店の1.2倍ぐらいで少し多め。
大盛は単純にその2倍だと思う。
そりゃ食いきれん。
ご飯があればちょうどいい。
他の日にとんぺいに行った。
何故か数年置きに行って後悔してる。
普通に濃厚鶏ガラスープで美味しいが高い。
ラーメンと餃子で1000円越えはきつい。
多分味と値段を忘れた数年後に行くかも。

791 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/13(金) 22:32:15 ID:hX3RC/Yg [ p1016083-ipngn200510niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
笠岡ラーメンならお多津でしょ。

792 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 00:45:10 ID:kW8J36yQ [ p3100-ipbfp703okayamaima.okayama.ocn.ne.jp ]
尾道よりは笠岡というのはわかる
尾道まで行くのは道が細いもんな
加えて尾道ラーメンは福山でも食べれるもんな

793 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 00:49:51 ID:zcOlzfkQ [ 130.148.183.58.megaegg.ne.jp ]
どの道を通ってるのだろうか

794 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 07:53:25 ID:W2yNx4bg [ FL1-118-110-236-157.hrs.mesh.ad.jp ]
>>793
バイパスを長江で降りてるのかな
高須で降りたほうが良いかも

795 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 08:48:29 ID:93xLyxvA [ dhcp249-118.tamatele.ne.jp ]
>>791
お多津のデフォのラーメンもかなり美味しいけど、
井原の笠北の方が笠岡ラーメン然としてるし、すっきりしてて旨い。

笠北は、笠岡の坂本の流れだったかな?それを進化させた感じ。
要は、見た目も味も笠岡ラーメンらしいんだよね。バランスがいい。
シンプルかつスタイリッシュな現代的笠岡ラーメン。

それに対しお多津の場合、部外者から見るに笠岡風創作ラーメンって雰囲気。
「斉藤」って言う昔あって閉店した笠岡ラーメン店のオマージュらしいけど、
昔からの地元民じゃないと分からない味だし・・・美味いんで文句は言えないけど。
出汁素材とか、それなりにいい物使ってんだろうけど、やや創作っぽいとも。。。

個人的には、やや笠北優勢かなって感じ。

796 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 09:32:15 ID:eu7SInkQ [ sp49-96-14-142.mse.spmode.ne.jp ]
>>790
わかる!とんぺいの店構えはなんか出来る店みたいな雰囲気出してるんだよなぁ

797 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 09:45:47 ID:kW8J36yQ [ p3100-ipbfp703okayamaima.okayama.ocn.ne.jp ]
>>793.794
2号線
線路脇を松永に行く道

798 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 10:03:05 ID:n60GH6bQ [ 2400:2653:12a2:5500:ddc:bc30:fc6a:85ac ]
旧2号線か?
あれが細い道に感じるなら今すぐ免許証返納しろよ。

799 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 10:16:43 ID:bGDE13vQ [ p980175-ipngn200410niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
>>795
なるほど。冷静な分析だ。
その店にも行って評を確認してみる。

俺がお多津に惹かれるのは、あそこのダシは瀬戸内らしくはっきりと魚介の風味がしてること。
見た目がほんと綺麗で、いかにも料理屋の料理人が作ったという視覚的満足感が得られること。
旅館内にある普通の料理屋が、旅館と言うよりはご当地ラーメンを盛り上げる為に採算度外視で作ってる感が漂ってること。

普通旅館併設の料理屋であのレベルのラーメン食ったら1000円近くは取られるし、
宿泊者でもないのに入店OKで、さらにラーメン単品だけでも可ということ自体がありえん。
ラーメン専門店じゃないんで1日何杯出るかも分からんのに、恐らくあの価格設定では元は取れてないと思う。

800 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 10:37:15 ID:bGDE13vQ [ p980175-ipngn200410niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
他の笠岡ラーメンとは明らかに違うので、そういう意味で創作臭が漂うのは分かる。
観光客がこれだけ食って笠岡ラーメンを語るのもどうかなというのも分かる。

だがやはり一回だけ笠岡に来る観光客に勧めるなら、俺はお多津のラーメンを選ぶ。
恐らく駅から一番近い店でもあるし。

お多津のラーメンって本来800〜900円くらいは取るべきものなんだよ。
コストかかってんだから美味いのは当たり前で、それを600円くらいで提供してるってのが反則といえば反則かもしれない。

801 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 11:37:54 ID:k/8aHhRw [ pc11225.ibara.ne.jp ]
笠北のラーメン美味しいですよね。
昔はライスもあったんですけど、今は並(600円)と大(700円)のみ。
開店当初はスープの味が安定してない時期もあったんですけど、本当に美味しいラーメン屋になりました。

写真は並です。

https://i.imgur.com/HdlbekO.jpg

802 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 17:09:45 ID:93xLyxvA [ dhcp249-118.tamatele.ne.jp ]
>>800
昔ながらの笠岡ラーメンって、
本来貧乏たらしい(と言うと悪い印象かもだけど)素材使ってたと思うのよ。
ラーメン自体、低原価な素材上手く使って、どんだけ旨く仕上げるかがキモだし。
その点、笠岡ラーの構成は、低原価で入手し易い素材上手く使って考え抜かれてる。

養鶏場が笠岡から井原に抜ける谷筋に多く点在しヒネ鶏や鶏ガラがふんだんに入手できた場所柄。
勿論、笠岡は海に面してるし福山も近いから煮干しなどの乾物も多かったと思う。
そんな地場の環境を元に親鳥の肉を醤油で煮込んだシワい煮鳥がチャーシュー代わりに載せられ、
煮鶏煮込んだ醤油タレ(かえし)と鶏ガラ出汁・煮干しスープを合せたシンプルなスープで、
ネギ・メンマ乗っけた安価なラーメンが笠岡ラーメンの真骨頂なのかなと。

お多津の場合、刺身で出た魚のアラとか以前出汁に使ってたし(今は知らんけど)
本当の笠岡ラーメンとは、素材そのものがやや違うし味にも見た目にも高級感が出てる。
器自体もラーメン屋のっぽい安っぽい形状・柄じゃないから「らしさ」に欠けるんだよね。

値段設定も確かに破格に安く、味も良くていいんだけど営業上、高級感漂わせる分、
本来の笠岡ラーメンのイメージと自分の中でミスマッチしちゃって
どうしても創作ラーメン的に感じてしまうんだよね。本物感に欠けると言うか?
良いラーメンを観光客に進めたい気持ちも分かるけど、なんかちょっと違うのかな?って。
自分で言ってても「ほぼ難癖」に近い言い分だと思う。だが、どうしてもそう感じちゃう。
ラーメン自体は、見た目も良くて凄く美味しいんだけどね。でもそこが「過剰」なのかな?

親の職場が笠岡で良く連れてってもらってたし、井原も死んだ婆ちゃんの出所があって、
生前は、何回も一緒についてったりで多少周辺環境が分かってる分、
笠岡ラーメンのバックグラウンドが、より感じられる方が評価点高くなっちゃうんだよね。
かと言って笠岡の「斉藤」は、昔過ぎて知らないし。
ラーメン一杯食いながら、こんなこと思っちゃう自分も異常なんだろうけどw
地場のラーメンは、食べ手の思い入れとの兼ね合いがどうしても出ちゃって評価分かれるよね。

803 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 17:47:48 ID:bGDE13vQ [ p980175-ipngn200410niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
>>802
いや、たぶんおたくの勝ち
おたくの言い分が正しいw

そもそもご当地ラーメンに観光客の行列が出来るとか、その見返りとして飛び抜けて美味くなければいけないとか、そういうのを求めること自体が間違ってるんだよな。

まあ確かにお多津の半魚介ラーメン食って笠岡ラーメンが誤解されるものアレだけど、
個人的な思いとして、福山も尾道もせっかく瀬戸内に面してるんだから、少しくらい魚の風味があるくらいがインパクトがあるんじゃね?ってことだから。
俺にとってはあの肉身が調和したダシが「瀬戸内ラーメン」っつー理想形の味なのよ。

一言で言えば、個人的に気に入ってるってことだね。

804 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/14(土) 20:20:57 ID:jhZu+ReA [ KD182251250037.au-net.ne.jp ]
お多津は美しいし美味い
笠岡ラーメンの作法?も守っている
が、近くのいではらの方が笠岡ラーメンっぽい
もちろん、いではらも美味い

805 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/16(月) 08:52:57 ID:qDdXB/Ew [ p1096238-ipngn200511niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
匠のとんこつにハリガネ替え玉したら懐かしい味してとてもよかった

806 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/16(月) 13:32:47 ID:6yRfe0XQ [ p980175-ipngn200410niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
年に10食以上は九州で(地元民が薦める)トンコツラーメン食ってるが、匠のよさはようわからん。
何を目指してるのかって話ね。
その点、極トンは方向性はまだ分かる。好き嫌い美味い不味いは別として。

807 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/16(月) 23:33:25 ID:frSixV+Q [ 2404:7a87:12a0:6100:35ad:a045:f9f:f746 ]
東深津?の客層見ればわかる。家族で和気あいあい食いにいけるカジュアルトンコツだろう

808 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 00:47:02 ID:RwHE6jnw [ KD106156089071.ppp-bb.dion.ne.jp ]
中華料理屋じゃないラーメン屋に家族で行く人とか下に見るわ〜

809 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 06:00:34 ID:dGZjk5ww [ pw126152161158.10.panda-world.ne.jp ]
勝手に見とれよカス

810 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 09:04:02 ID:XGgM514g [ 54.162.231.153.ap.dti.ne.jp ]
匠に家族で行く家族より昔ながらの中華料理屋に行く家族の方が品が悪く見えるあるある。

811 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 09:43:11 ID:9jA3NWKg [ p466153-ipngn200504niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
>>808
正直その発言で下に見てる

812 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 12:34:07 ID:AL1599Fw [ p1712088-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
丸源行ってセット頼む 食べきれない。
なら一杯のラーメンでいいじゃん、

813 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 13:53:33 ID:vl/4FIvw [ p980175-ipngn200410niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
匠 vs 極とん vs とんとん あたりは何度もネタになってると思うが、
それぞれの味をマニアックに評するとどんなになるん?

814 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 16:44:33 ID:DNT84HvA [ dhcp249-118.tamatele.ne.jp ]
サイドメニュー豊富な定食屋みたいなラーメン屋なら家族連れもありだけど、
普通、栄養バランス最悪なラーメンだけなんて子供なんか食わせるもんじゃねえぞ。
特に幼児なんか塩分だけでも過剰摂取すると、実際死に至ることがあるからなあ。

その点で言えば、まだ中華料理屋の方が救われる。と思うがな・・・

815 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 18:50:31 ID:ge7X1TOw [ p2163-ipad202niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
どっちにしても高カロリーは体に良くないな。

816 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 18:52:49 ID:/2lR7LWg [ p3100-ipbfp703okayamaima.okayama.ocn.ne.jp ]
とんとんが一番高菜は美味しいよね

817 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 20:17:21 ID:AL1599Fw [ p1712088-omed01.osaka.ocn.ne.jp ]
トッピングとりあえずゴマを振りかけ生ニンニク入れて高菜少々で
味はブチ壊しw
極とんで そんな食べ方しか出来なくなってしまった。

818 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 21:11:56 ID:vl/4FIvw [ p980175-ipngn200410niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
トンコツラーメンのスープを冷蔵庫なりで冷やしてみたら分かるけど、脂分がキャンドルみたいにガチガチに固まるからな。
これ何度も食ってたら死ぬってのが実感できるよ。

819 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/17(火) 23:43:48 ID:aCzIfD6Q [ 2400:2653:12a2:5500:51cd:e569:c4e3:bed ]
>>818
一日にコップ1杯の水を飲み続けた人の100年以内の致死率はかなり100%に近いんだぜ?

820 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/18(水) 02:22:56 ID:pGqQYu6g [ KD175133022027.ppp-bb.dion.ne.jp ]
水は猛毒だからな
これ何度も飲んでたら死ぬってのが実感できるよ。

821 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/18(水) 06:20:57 ID:ZLM/hxBA [ pw126152161158.10.panda-world.ne.jp ]
>>819
何そのアフリカでは今1分間に60秒経過してます的な

822 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/18(水) 08:14:29 ID:Tay7jb9w [ softbank220019122011.bbtec.net ]
>>819
100年以内・・寿命じゃね?

823 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/18(水) 08:52:50 ID:i9nbtFpA [ p466153-ipngn200504niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
これですね


DHMOとは、

水酸と呼ばれ、酸性雨の主成分である。
温室効果を引き起こす。
重篤なやけどの原因となりうる。
地形の侵食を引き起こす。
多くの材料の腐食を進行させ、さび付かせる。
電気事故の原因となり、自動車のブレーキの効果を低下させる。
末期がん患者の悪性腫瘍から検出される。
その危険性に反して、DHMOは頻繁に用いられている。

工業用の溶媒、冷媒として用いられる。
原子力発電所で用いられる。
発泡スチロールの製造に用いられる。
防火剤として用いられる。
各種の残酷な動物実験に用いられる。
防虫剤の散布に用いられる。洗浄した後も産物はDHMOによる汚染状態のままである。
各種のジャンクフードや、その他の食品に添加されている。

824 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/18(水) 09:08:33 ID:kJ8XQStA [ p385144-ipngn200409niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
入江から旧福山港に行く260号沿い岩盤浴のとこの店、オープンみたいだね

825 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/18(水) 12:22:52 ID:mVmNZhrw [ KD182251249016.au-net.ne.jp ]
夢幻?

826 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 07:00:55 ID:CkLF/EOg [ p6220-ipbfp803niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
>>819
俺2リットル近く飲んでる
致死率どれぐらい上がりますか?

827 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 07:12:25 ID:YNTuZiiw [ dhcp249-118.tamatele.ne.jp ]
>>826
常識的に考えて致死率100%以上に上がりようがない。

828 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 07:55:19 ID:CkLF/EOg [ p6220-ipbfp803niho.hiroshima.ocn.ne.jp ]
あ、そうですね。
コップ1杯と比べて寿命は縮まりますか?

829 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 12:59:19 ID:hpCk26GA [ sp49-98-65-116.mse.spmode.ne.jp ]
CoCo壱サファ店でカレーラーメンの900円唐揚げセット食った。この店はたいがい1000円以上の値段なんだなw
サラサラのスープで太麺、細麺選べて多分細麺の方があいそう
カレーラーメンの出来はラーメンハウスの方が好みでした

830 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 15:04:09 ID:xj+s8V5w [ KD182251249049.au-net.ne.jp ]
このままだと岩盤浴のとなり年内終了だな
食いに行かなきゃ!!

831 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 18:59:17 ID:k24JQwtw [ sp49-96-34-122.mse.spmode.ne.jp ]
>>825
シンコーグループが親会社なんだとさ

832 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 20:08:10 ID:hpCk26GA [ sp49-98-65-116.mse.spmode.ne.jp ]
キャバクラで有名なあそこですか

833 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/19(木) 20:28:05 ID:7Tu9d/rA [ KD182250242026.au-net.ne.jp ]
>>808
それは底辺の発想

834 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/20(金) 08:18:05 ID:5VMCIkRA [ 159.207.183.58.megaegg.ne.jp ]
えなに悔しかったの?

835 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/20(金) 14:09:33 ID:a6wTOywQ [ pw126032041108.22.panda-world.ne.jp ]
>>824
>>825
すまぬ。探したけど場所がよくわからない。
岩盤浴ってどこですか?コロナワールドまで行ってしまった。

836 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/20(金) 17:54:16 ID:73P7+YQQ [ gd191104.gd15.kcv.ne.jp ]
>>835
福山市東川口町1丁目県道260号線沿いで、クロネコヤマトの営業所分かりますか?
入江大橋からなら、クロネコ、岩盤浴のラフォーレです。
入江大橋とスポーツクラブホリデイの中間ぐらいのとこです。

837 名前: 名無しなんじゃ 投稿日: 2017/10/21(土) 06:39:19 ID:iwdWeLbQ [ pw126032041108.22.panda-world.ne.jp ]
ありがとう。
今度行ってみる。これで迷ったら福山人として失格だなww

名前: E-mail(省略可)
read.cgi V2.1(PC) 2013/05